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Le Culinaire, Centre de transformation alimentaire

Le Culinaire, Centre de transformation alimentaire

Monsieur Gaston Rioux

106 A, rue Cyprien-Martin
Saint-Cyprien (Québec) G0L 2P0
(Voir la carte)

MRC : Rivière-du-Loup
418 963-7676
418 963-6844
gaston.rioux@leculinaire.ca

Le centre de transformation alimentaire Le Culinaire est né de l'acquisition par Distributions Paul-Émile Dubé Ltée en 1999 d'une entreprise nommée "Boucherie Ovide Soucy de Saint-Louis-du-Ha!Ha!", elle-même en opération depuis 1975. Elle offrait, à une clientèle régionale, des produits de viandes crues en portion fraîche ou congelée.

Le Culinaire a poursuivi cette activité de transformation et est passé de trois (3) employés à un peu plus de dix (10) personnes à l’emploi. L’entreprise a, depuis ce jour, agrandi son champ d’activité offrant maintenant des produits de cuisson (charcuteries, sauce à spaghetti,…). Afin de répondre au problème grandissant que représente la maladie cœliaque, le Culinaire a décidé de prendre un virage sans gluten.

Le Culinaire est également fière d’ajouter ses cretons de porc sans gluten aux produits certifiés Aliments du Québec. D’autres produits viendront certainement s’ajouter à ces produits.

L'ambition du Centre de transformation est d'offrir à tous ses clients, des produits de viande n’exigeants de leur part aucune transformation supplémentaire et ainsi prêt à l’utilisation.

L'avantage concurrentiel que procurent leurs produits pour leurs clients est double : réduire les frais de main-d’œuvre et minimiser les pertes de matières premières. Le Culinaire croit que sa clientèle qui se prévaut de ces avantages a un avenir assuré.

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