Avocats au saumon fumé
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
INGRÉDIENTS
100 g de saumon fumé*
2 avocats mûrs
2 c. à thé (10 ml) de boutons de marguerite au vinaigre de vin*
2 c. à soupe (30 ml) échalotes hachées
1 c. à soupe (15 ml) aneth haché
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
Sel et poivre au goût
PRÉPARATION
Couper les avocats en deux, les dénoyauter et les peler. Tailler les moitiés en éventail, les disposer dans les assiettes et les arroser de jus de citron. Saler et poivrer au goût. Parsemer d’échalotes et d’aneth. Disposer le saumon fumé en rosette sur les avocats. Décorer avec une branche d’aneth, quelques échalotes et les câpres.
