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Recettes


Boules caprines de la Bouteillerie

Proposé par Les Élevages du Sud

2 livres de chevreau haché
2 oeufs
1 tasse de carotte hachée comme pour une salade de chou
1/2 oignon haché en cube fin
Sel et poivre au goût

Mélanger tous les ingrédients ensemble pour bien incorporer.
Faire de petites boulettes avec la préparation, les rouler dans la farine avant de les faire cuire dans un poêlon antiadhésif. Bien cuire de tous les côtés.
Déposer les boulettes dans une sauce aux champignons ou
celle de votre choix.

Temps de cuisson environ 10 minutes par boulettes tout dépendamment la grosseur des boulettes.

Variante : servir avec de la sauce à spaghetti comme boulette de viande.

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