X

Veuillez sélectionnez la ou les infolettres
auxquels vous désirez vous inscrire :


Le Bas-Saint-Laurent dans vos Institutions Le Fureteur-Complice

Recettes


Burger Le Démon des Appalaches

Proposé par Central Café

Chef invité : Sylvain Marceau

4 portions

500 g Boeuf haché mi-maigre*
20 ml Herbes salées du Bas-du-Fleuve*
10 g Beurre
10 ml Huile végétale*
4 Tranches de fromage Le Démon*
60 g Confit d’oignon au cidre et à l’érable*
4 Pains burger de votre choix
Au goût Vinaigrette au miel, fraises et pesto*

Préparation
Mélanger les herbes salées à la viande et façonner quatre portions d’environ 125 g chacune. Cuire dans un poêlon avec le beurre et l’huile à feu vif. Lorsque les boulettes sont bien cuites, mettre sur une tôle, recouvrir chaque portion de fromage et griller au four à « broil » quelques minutes. Sur le fromage grillé, ajouter le confit d’oignons et servir sur les pains légèrement grillés, ajouter une feuille de salade et votre mayonnaise maison. Pour accompagner les burgers, servir avec salade et vinaigrette au miel, fraises et pesto.

Crédit photo : Yvan Couillard

Rechercher
une recette


Compléter les champs suivants


INFORMATIONS
Disponibilités des produits au Bas-Saint-Laurent