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Recettes


Le Verdict et son fondant

Proposé par Central Café

Chef invité : Madame Sandra Marceau, copropriétaire

2 portions

250 g  Fromage (Le Verdict d’Alexina)*
40 g    Amandes effilées
15 ml  Miel*
30 ml  Charles-Aimé Robert (type porto)*
30 ml  Canneberges
Croutons de pain frais
Au goût Craquelins

Placer la grille au centre du four et préchauffer à 200oC (400oF). Déposer le fromage dans un ramequin, le badigeonner de miel et y répartir les amandes effilées. Cuire de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à couler.

Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition le porto et les canneberges. Laisser réduire jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse. Verser l’appareil sur le fromage dès la sortie du four.

Servir avec des croutons de pain et des craquelins.

 

Crédit photo : G communication marketing

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