Le Verdict et son fondant
Proposé par Central Café
Chef invité : Madame Sandra Marceau, copropriétaire
2 portions
250 g Fromage (Le Verdict d’Alexina)*
40 g Amandes effilées
15 ml Miel*
30 ml Charles-Aimé Robert (type porto)*
30 ml Canneberges
Croutons de pain frais
Au goût Craquelins
Placer la grille au centre du four et préchauffer à 200oC (400oF). Déposer le fromage dans un ramequin, le badigeonner de miel et y répartir les amandes effilées. Cuire de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à couler.
Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition le porto et les canneberges. Laisser réduire jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse. Verser l’appareil sur le fromage dès la sortie du four.
Servir avec des croutons de pain et des craquelins.
Crédit photo : G communication marketing
