Le Service de la formation continue de l’Institut de technologie agroalimentaire (ITA), campus de La Pocatière, propose plusieurs cours aux producteurs et productrices agricoles qui désirent fabriquer et commercialiser un produit à base de fruits. Chaque formation présente les éléments à considérer pour mettre en marché un produit de qualité constante et qui répond aux attentes du consommateur. Plusieurs heures sont consacrées à des activités pratiques en cuisine. Production artisanale de boissons alcooliques les 1er, 2, 3, ainsi que les 8…