La fermenterie du père Canuel est une entreprise de fermentation basée à St-Valérien. L’objectif de notre démarche, c’est d’appliquer des procédés de fermentations ancestraux aux produits dispnobles sur notre territoire et ainsi contribuer à notre autonomie alimentaire de façon éclatée et savoureuse.
Pois jaunes biologiques de la ferme Geonel (Saint-Joseph-de-Lepage), vinaigre, ail biologique de la ferme La Vallonneuse (Saint-Valérien), sucre d’érable biologique, sel, culture de tempeh (rhizopus oryzae, riz), fumée naturelle d’érable
Aucun
Aucune
Lentilles béluga biologiques de la ferme Nature Highland (Baie-des- Sables), vinaigre, berce laineuse cueillie par la cabottine (Sainte- Angèle-de-Mérici), algues wakame, sel, culture de tempeh (rhizopus oryzae, riz)
Aucun
Aucune
Pois jaunes biologiques de la ferme Geonel (Saint-Joseph-de-Lepage), vinaigre, culture de tempeh (rhizopus oryzae, poudre de riz) Peut contenir du soja ou du gluten
Aucun
Aucune
Lentilles noires biologiques de la ferme Nature Highland (Baiedes- Sables), vinaigre, culture de tempeh (rhizopus oryzae, poudre de riz) Peut contenir du soja ou du gluten
Aucun
Aucune
Citron confit, en activité depuis 2016, se spécialise dans la fabrication de pains et pâtisseries sans gluten et exempts des dix principaux allergènes. Nos produits sont entièrement faits maison et issus de recettes originales développées par la propriétaire de la Boulangerie, Gabrielle Dion, elle-même polyallergique. Nos processus sont rigoureux, nos produits façonnés et manipulés avec soin. Nous priorisons l’approvisionnement local et biologique. Nous mettons en valeur le savoir-faire des artisans agroalimentaires de notre région et nous donnons un terrain d’épanouissement aux membres de notre équipe.
Mélange de farine sans gluten (farine de riz blanc, farine de sorgho, fécule d'arrow-root, fécule de tapioca), graines de lin moulues, bicarbonate de soude, gomme de xanthane, sel.
Sans gluten, vegan, sans allergène
Aucune
La Ferme Geonel est une entreprise certifiée biologique depuis 2010. Elle se démarque par la qualité, la quantité et un approvisionnement régulier de produits à un prix compétitif. Moulues sur pierre, les farines demeurent vivantes et ont une longue durée de vie. Soucieux des besoins de leurs clients, Stéphane et Julie aiment offrir une relation à long terme.
223, 4ème rang Est
Saint-Joseph-de-Lepage,
Québec
G5H 3K6
Horaire d'opération
Ouvert à l'année
Grains biologiques de la Ferme Geonel
Biologique
Ecocert Canada
Grains biologiques de la Ferme Geonel
Biologique
Ecocert Canada
Grains biologiques de la Ferme Geonel
Biologique
Ecocert Canada
Grains biologiques de la Ferme Geonel
Biologique
Ecocert Canada
Grains biologiques de la Ferme Geonel
Biologique
Ecocert Canada
Grains biologiques de la Ferme Geonel
Biologique
Ecocert Canada
Nature Highland est une ferme de cultures biologiques où l’on récolte cameline, colza, lentilles, pois et avoine nue. Avec un procédé de pressage artisanal, on extrait l’huile de cameline et de l’huile de colza lentement afin d’obtenir une huile de première pression à froid de qualité!
546, 5e Rang Ouest
Baie-des-Sables,
Québec
G0J 1C0
Horaire d'opération
Sur rendez-vous seulement
Lentilles noires Beluga
Naturel Sans agent de conservation
Ecocert Canada
Avoine nue
Naturel Sans agent de conservation
Ecocert Canada