Micro-fromagerie artisanale et fermière. Nous utilisons le lait de notre troupeau de Jersey à Val-Brillant pour fabriquer de délicieux fromages à Sainte-Luce. Nous croyons à la force des régions et des petites communautés et nous souhaitons contribuer à leur dynamisme en offrant l'accès et la diversité de nos fromages un peu partout sur le territoire. C'est d'ailleurs l'essence même de notre mission : être artisan d'un territoire nourricier, durable et résilient.
Anne Turbide
418-713-4419
Francis Desrochers
418-713-4007
Notre lait de Jersey, des ferments, de la présure et un peu de sel
Sans gluten, naturel
Aucune
La Fromagerie du Littoral aspire depuis ses débuts en 2006 à transformer le lait qu’elle produit à la ferme en un produit à valeur ajoutée unique. En étant producteurs-transformateurs, les propriétaires de l’entreprise assurent la qualité de leurs produits à partir de l’alimentation de leur troupeau jusqu’à la table du consommateur. Ils ont notamment à coeur le bien-être de leurs animaux et priorise le temps de pâturage au champ et la stabulation libre.
Le lait provenant de la ferme n’est ni standardisé, ni homogénéisé, ni écrémé, mais bien transformé entièrement en fromage suivant les variations saisonnières. Les fromages obtenus sont donc tous uniques et se distinguent par leur richesse en arômes et en saveurs. Actuellement, six variétés de fromages affinés tous aussi délicieux sont produits à la fromagerie.
200, route 132 Est
Baie-des-Sables,
Québec
G0J 1C0
Horaire d'opération
De 9 h à 17 h
Carole Castonguay
418 772-1314
Marielle Beaulieu
418 556-6145
Lait pasteurisé, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne.
Sans gluten Faible en sel Sans agent de conservation
Aucune
Lait pasteurisé, culture bactérienne, sel du Pèlerin de Kamouraska, enzyme microbienne. (M.G. : 28%, Humidité: 50%)
Sans allergène Sans agent de conservation
Aucune
Fromage à pâte molle de type camembert.
Lait pasteurisé, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne. (M.G. : 30%, Humidité: 50%)
Sans gluten Faible en sel Sans agent de conservation
Aucune
Fromage à pâte semi-ferme avec probiotique. Unique au Canada.
Lait pasteurisé, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne. (M.G. : 28%, Humidité: 35%)
Sans gluten Faible en sel Sans agent de conservation
Aucune
fromage frais à tartiner
Lait pasteurisé, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne. (M.G.:15%, Humidité: 75%)
Sans gluten Faible en sel Sans agent de conservation Faible en matières grasses
Aucune
cheddar vieilli 1 an à 4 ans
Lait pasteurisé, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne. (M.G. : 29%, Humidité: 42%)
Sans gluten Faible en sel Sans agent de conservation
Aucune
fait à partir de lait entier et pasteurisé
Lait pasteurisé, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne. (M.G. : 29%, Humidité: 42%)
Sans gluten Faible en sel Sans agent de conservation
Aucune
La Caboche est une ferme traditionnelle et familiale située à Rimouski (Mont-Lebel) faisant la
production d’oeufs biologiques de poules élevées en liberté, l’élevage au pâturage de volailles
biologiques (poulet, dinde canard de barbarie), ainsi que l’élevage au champ de boeuf Highland et
de porcs.
108 Chemin du Rang-Double
Rimouski,
Québec
G5N 5Z7
Horaire d'opération
8 h à 19 h
Oeuf calibre moyen
Biologique
Ecocert Canada