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SUMMARY:Colloque régional acéricole
DESCRIPTION:C’est sous le thème « Cultiver l’avenir ! » que le ministère d’Agriculture\, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec en collaboration avec la Société d’agriculture du Témiscouata vous invite à participer à la 20e édition de ce colloque. Les sujets traités lors de cette journée sont les suivants : nouvelles de l’industrie\, le rendement de l’érablière : la vigueur des arbres\, évaluation de la stabilité du sirop d’érable en petits contenants durant l’entreposage\, étude de l’impact de l’injection d’air pur sur les propriétés du sirop d’érable.
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LOCATION:Le coût de revient et la prise de décision stratégique – 2e partie
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SUMMARY:Défi des chefs
DESCRIPTION:Les chefs participants concocteront une recette à partir d’un panier de produits bas-laurentiens. Cette activité est réalisée dans le cadre du mois de la nutrition en collaboration avec le département de diététique du Cégep de Rimouski. Les élèves assisteront le chef et ils détermineront la valeur nutritionnelle et/ou nutritive des mets.\nSurveillez les journaux régionaux et le site Internet www.staging.saveursbsl.com puisque les recettes y seront publiées.
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