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SUMMARY:Transformation artisanale à base de fruits I (42 h)
DESCRIPTION:Transformation artisanale à base de fruits I : Fabrication de produits gélifiés\, beurres et sirops (42 h) \n\nApproche qualité en transformation alimentaire. Analyses physicochimiques et organoleptiques. Rôle des constituants. Fabrication artisanale de\npectine. Tartinade\, gelée\, confiture\, garnitures de tartes\, beurres et sirops. Mise au point de produits. Principaux problèmes rencontrés et éléments de\nsolution. Essais libres et dirigés. \n\nCoût : 340 $*\n* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en priorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions. \n \nPour plus de détails\, contactez : \nITA\, campus de La Pocatière\nDirection de la formation continue et des services aux entreprises\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec) G0R 1Z0\nTéléphone : 418 856-1110\, poste 1252\n1 800 383-6272\, poste 1\nCourriel : cfpitalp@mapaq.gouv.qc.ca
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DESCRIPTION:Transformation artisanale à base de fruits I : Fabrication de produits gélifiés\, beurres et sirops (42 h) \n\nApproche qualité en transformation alimentaire. Analyses physicochimiques et organoleptiques. Rôle des constituants. Fabrication artisanale de\npectine. Tartinade\, gelée\, confiture\, garnitures de tartes\, beurres et sirops. Mise au point de produits. Principaux problèmes rencontrés et éléments de\nsolution. Essais libres et dirigés. \n\nCoût : 340 $*\n* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en priorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions. \n \nPour plus de détails\, contactez : \nITA\, campus de La Pocatière\nDirection de la formation continue et des services aux entreprises\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec) G0R 1Z0\nTéléphone : 418 856-1110\, poste 1252\n1 800 383-6272\, poste 1\nCourriel : cfpitalp@mapaq.gouv.qc.ca
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DESCRIPTION:Transformation artisanale à base de fruits I : Fabrication de produits gélifiés\, beurres et sirops (42 h) \n\nApproche qualité en transformation alimentaire. Analyses physicochimiques et organoleptiques. Rôle des constituants. Fabrication artisanale de\npectine. Tartinade\, gelée\, confiture\, garnitures de tartes\, beurres et sirops. Mise au point de produits. Principaux problèmes rencontrés et éléments de\nsolution. Essais libres et dirigés. \n\nCoût : 340 $*\n* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en priorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions. \n \nPour plus de détails\, contactez : \nITA\, campus de La Pocatière\nDirection de la formation continue et des services aux entreprises\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec) G0R 1Z0\nTéléphone : 418 856-1110\, poste 1252\n1 800 383-6272\, poste 1\nCourriel : cfpitalp@mapaq.gouv.qc.ca
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SUMMARY:Hygiène et salubrité alimentaires pour manipulateur d'aliments (6 h)
DESCRIPTION:Salubrité liée à la manipulation des aliments. Conditions suscitant la croissance des microorganismes et l’apparition de toxi-infections d’origine alimentaire. Risques liés aux aliments\, à la manipulation d’aliments et à l’environnement. Détermination des bonnes pratiques de fabrication à\nadopter pour réduire ces risques. Cette formation mène à l’obtention du certificat délivré par le MAPAQ. \nCoût : 90 $ \n \nPour plus de détails\, contactez : \nITA\, campus de La Pocatière\nDirection de la formation continue\net des services aux entreprises\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec) G0R 1Z0\nTéléphone : 418 856-1110\, poste 1252\n1 800 383-6272\, poste 1\nCourriel : cfpitalp@mapaq.gouv.qc.ca
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LOCATION:Hygiène et salubrité alimentaires pour gestionnaire d’aliments (12 h)
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SUMMARY:Hygiène et salubrité alimentaires pour gestionnaire d'aliments (12 h)
DESCRIPTION:L’analyse et l’évaluation des risques liés à la transformation des aliments. La gestion des risques et la mise en place de procédures appropriées. Les\nlois et règlements relatifs à la sécurité alimentaire. Les compétences à acquérir. Cette formation mène à l’obtention du certificat délivré par le\nMAPAQ. \nCoût : 180 $ \n \nPour plus de détails\, contactez :  \nITA\, campus de La Pocatière\nDirection de la formation continue\net des services aux entreprises\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec) G0R 1Z0\nTéléphone : 418 856-1110\, poste 1252\n1 800 383-6272\, poste 1\nCourriel : cfpitalp@mapaq.gouv.qc.ca
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LOCATION:Initiation à la détermination de la date de péremption (10 h)
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SUMMARY:Initiation à la détermination de la date de péremption (10 h)
DESCRIPTION:Initiation à la détermination de la date de péremption d’un produit alimentaire (10 h) \n \nVous avez tout mis en oeuvre pour créer un produit exceptionnel\, mais qu’en est-il de sa fraîcheur et de sa durée de conservation? Critères déterminant le seuil d’acceptabilité d’un produit (critères d’ordres juridique\, microbiologique\, physicochimique\, organoleptique). Conditions de maintien du seuil d’acceptabilité du produit. Prédiction du cycle de vie d’un produit par l’accélération du vieillissement. \nCoût : 80 $* \n* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en\npriorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions. \n \nPour plus de détails\, contactez : \nITA\, campus de La Pocatière\nDirection de la formation continue\net des services aux entreprises\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec) G0R 1Z0\nTéléphone : 418 856-1110\, poste 1252\n1 800 383-6272\, poste 1\nCourriel : cfpitalp@mapaq.gouv.qc.ca
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SUMMARY:Transformation artisanale à base de fruits I (42 h)
DESCRIPTION:Transformation artisanale à base de fruits I : Fabrication de produits gélifiés\, beurres et sirops (42 h) \n\nApproche qualité en transformation alimentaire. Analyses physicochimiques et organoleptiques. Rôle des constituants. Fabrication artisanale de\npectine. Tartinade\, gelée\, confiture\, garnitures de tartes\, beurres et sirops. Mise au point de produits. Principaux problèmes rencontrés et éléments de\nsolution. Essais libres et dirigés. \n\nCoût : 340 $*\n* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en priorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions. \n \nPour plus de détails\, contactez : \nITA\, campus de La Pocatière\nDirection de la formation continue et des services aux entreprises\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec) G0R 1Z0\nTéléphone : 418 856-1110\, poste 1252\n1 800 383-6272\, poste 1\nCourriel : cfpitalp@mapaq.gouv.qc.ca
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DESCRIPTION:L’analyse et l’évaluation des risques liés à la transformation des aliments. La gestion des risques et la mise en place de procédures appropriées. Les\nlois et règlements relatifs à la sécurité alimentaire. Les compétences à acquérir. Cette formation mène à l’obtention du certificat délivré par le\nMAPAQ. \nCoût : 180 $ \n \nPour plus de détails\, contactez :  \nITA\, campus de La Pocatière\nDirection de la formation continue\net des services aux entreprises\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec) G0R 1Z0\nTéléphone : 418 856-1110\, poste 1252\n1 800 383-6272\, poste 1\nCourriel : cfpitalp@mapaq.gouv.qc.ca
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DESCRIPTION:Initiation à la détermination de la date de péremption d’un produit alimentaire (10 h) \n \nVous avez tout mis en oeuvre pour créer un produit exceptionnel\, mais qu’en est-il de sa fraîcheur et de sa durée de conservation? Critères déterminant le seuil d’acceptabilité d’un produit (critères d’ordres juridique\, microbiologique\, physicochimique\, organoleptique). Conditions de maintien du seuil d’acceptabilité du produit. Prédiction du cycle de vie d’un produit par l’accélération du vieillissement. \nCoût : 80 $* \n* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en\npriorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions. \n \nPour plus de détails\, contactez : \nITA\, campus de La Pocatière\nDirection de la formation continue\net des services aux entreprises\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec) G0R 1Z0\nTéléphone : 418 856-1110\, poste 1252\n1 800 383-6272\, poste 1\nCourriel : cfpitalp@mapaq.gouv.qc.ca
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DESCRIPTION:Transformation artisanale à base de fruits I : Fabrication de produits gélifiés\, beurres et sirops (42 h) \n\nApproche qualité en transformation alimentaire. Analyses physicochimiques et organoleptiques. Rôle des constituants. Fabrication artisanale de\npectine. Tartinade\, gelée\, confiture\, garnitures de tartes\, beurres et sirops. Mise au point de produits. Principaux problèmes rencontrés et éléments de\nsolution. Essais libres et dirigés. \n\nCoût : 340 $*\n* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en priorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions. \n \nPour plus de détails\, contactez : \nITA\, campus de La Pocatière\nDirection de la formation continue et des services aux entreprises\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec) G0R 1Z0\nTéléphone : 418 856-1110\, poste 1252\n1 800 383-6272\, poste 1\nCourriel : cfpitalp@mapaq.gouv.qc.ca
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SUMMARY:Transformation artisanale à base de fruits I (42 h)
DESCRIPTION:Transformation artisanale à base de fruits I : Fabrication de produits gélifiés\, beurres et sirops (42 h) \n\nApproche qualité en transformation alimentaire. Analyses physicochimiques et organoleptiques. Rôle des constituants. Fabrication artisanale de\npectine. Tartinade\, gelée\, confiture\, garnitures de tartes\, beurres et sirops. Mise au point de produits. Principaux problèmes rencontrés et éléments de\nsolution. Essais libres et dirigés. \n\nCoût : 340 $*\n* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en priorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions. \n \nPour plus de détails\, contactez : \nITA\, campus de La Pocatière\nDirection de la formation continue et des services aux entreprises\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec) G0R 1Z0\nTéléphone : 418 856-1110\, poste 1252\n1 800 383-6272\, poste 1\nCourriel : cfpitalp@mapaq.gouv.qc.ca
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SUMMARY:Déshydratation artisanale de fruits\, de légumes et de viandes (12 h)
DESCRIPTION:Séchage conventionnel d’aliments tels que les fruits\, les cuirs de fruits\, les légumes et les herbes. On abordera aussi la déshydratation de viandes\nmarinées (jerky). Comparaison des méthodes de séchage: déshydratation conventionnelle\, lyophilisation et zéodratation. Présentation d’un plan de\nfabrication d’un séchoir artisanal. Laboratoires pratiques de déshydratation à partir de différents modèles de séchoirs alimentaires. \nCoût : 96 $*\n* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en priorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions. \n \nPour plus de détails\, contactez : \nITA\, campus de La Pocatière\nDirection de la formation continue et des services aux entreprises\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec) G0R 1Z0\nTéléphone : 418 856-1110\, poste 1252\n1 800 383-6272\, poste 1\nCourriel : cfpitalp@mapaq.gouv.qc.ca
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SUMMARY:Déshydratation artisanale de fruits\, de légumes et de viandes (12 h)
DESCRIPTION:Séchage conventionnel d’aliments tels que les fruits\, les cuirs de fruits\, les légumes et les herbes. On abordera aussi la déshydratation de viandes\nmarinées (jerky). Comparaison des méthodes de séchage: déshydratation conventionnelle\, lyophilisation et zéodratation. Présentation d’un plan de\nfabrication d’un séchoir artisanal. Laboratoires pratiques de déshydratation à partir de différents modèles de séchoirs alimentaires. \nCoût : 96 $*\n* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en priorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions. \n \nPour plus de détails\, contactez : \nITA\, campus de La Pocatière\nDirection de la formation continue et des services aux entreprises\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec) G0R 1Z0\nTéléphone : 418 856-1110\, poste 1252\n1 800 383-6272\, poste 1\nCourriel : cfpitalp@mapaq.gouv.qc.ca
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SUMMARY:Charcuterie artisanale (12 h)
DESCRIPTION:Le Collectif en formation agricole organise une formation sur la CHARCUTERIE ARTISANALE en collaboration avec la commission scolaire Kamouraska-Rivière-du-Loup et Emploi-Québec du Bas-St-Laurent. \n \nPréparer des produits de charcuterie : saucisse\, cretons\, jambon\, bacon\, pepperoni\, salami et saucisson de Bologne. Choix judicieux et mesure exacte des ingrédients. Conformité des produits avec les exigences. Mesures d’hygiène et salubrité. \n \nFrais d’inscription : entre et 105 $ et 115 $ (selon le nomme de participant) \n \nPOUR INFORMATION OU INSCRIPTION COMMUNIQUER AVEC MME LINDA TREMBLAY. \nCollectif en formation agricole\nBas St-Laurent et de la Côte-du-Sud\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec)\nG0R 1Z0\n418-856-3443\n1-866-856-3443\ncfabslcds@bellnet.ca
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LOCATION:Assemblée générale annuelle
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SUMMARY:Charcuterie artisanale (12 h)
DESCRIPTION:Le Collectif en formation agricole organise une formation sur la CHARCUTERIE ARTISANALE en collaboration avec la commission scolaire Kamouraska-Rivière-du-Loup et Emploi-Québec du Bas-St-Laurent. \n \nPréparer des produits de charcuterie : saucisse\, cretons\, jambon\, bacon\, pepperoni\, salami et saucisson de Bologne. Choix judicieux et mesure exacte des ingrédients. Conformité des produits avec les exigences. Mesures d’hygiène et salubrité. \n \nFrais d’inscription : entre et 105 $ et 115 $ (selon le nomme de participant) \n \nPOUR INFORMATION OU INSCRIPTION COMMUNIQUER AVEC MME LINDA TREMBLAY. \nCollectif en formation agricole\nBas St-Laurent et de la Côte-du-Sud\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec)\nG0R 1Z0\n418-856-3443\n1-866-856-3443\ncfabslcds@bellnet.ca
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SUMMARY:Hygiène et Salubrité Alimentaires
DESCRIPTION:VOLET MANIPULATEUR :  \nLa formation qui donne droit à l’obtention* de l’attestation « Manipulateur » du MAPAQ se fait lors de la première journée de formation. L’horaire est de 8 h 30 à 16 h et l’examen est de 16  h à 16 h 30. \nCette formation vise à sensibiliser les manipulateurs d’aliments à préparer les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité. \n \nVOLET GESTIONNAIRE : \nLa formation qui donne droit à l’obtention* de l’attestation « Gestionnaire » du MAPAQ se fait sur deux journées complètes. L’horaire est de 8h30 à 16h00. L’examen est d’une durée de 1 heure\, soit de 15h00 à 16h00\, à la deuxième journée de formation.  \nLa formation du gestionnaire d’établissement alimentaire comprend tout le contenu de la formation destinée aux manipulateurs d’aliments\, auquel s’ajouteront certaines notions liées à la gestion de l’innocuité à la deuxième journée de formation. Cette 2ième journée de formation permet de maintenir un système de prévention et de contrôle en vue de garantir l’innocuité des aliments. \n \n* Obtention de l’attestation du MAPAQ suite à la réussite de l’examen. \nN.B. : Le gestionnaire de l’établissement est la personne qui est désignée responsable dans l’entreprise du contrôle de l’hygiène et de la salubrité alimentaires. \nPrenez note que le nombre de places est limité. Pour plus d’informations ou pour inscription\, veuillez contacter madame Nancy Chabot\, consultante et formatrice\, Alimentech contrôle enr. au 418 725-5363\, 418 562-7232 ou courrier électronique nchabot@globetrotter.net.
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DESCRIPTION:VOLET MANIPULATEUR :  \nLa formation qui donne droit à l’obtention* de l’attestation « Manipulateur » du MAPAQ se fait lors de la première journée de formation. L’horaire est de 8 h 30 à 16 h et l’examen est de 16  h à 16 h 30. \nCette formation vise à sensibiliser les manipulateurs d’aliments à préparer les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité. \n \nVOLET GESTIONNAIRE : \nLa formation qui donne droit à l’obtention* de l’attestation « Gestionnaire » du MAPAQ se fait sur deux journées complètes. L’horaire est de 8h30 à 16h00. L’examen est d’une durée de 1 heure\, soit de 15h00 à 16h00\, à la deuxième journée de formation.  \nLa formation du gestionnaire d’établissement alimentaire comprend tout le contenu de la formation destinée aux manipulateurs d’aliments\, auquel s’ajouteront certaines notions liées à la gestion de l’innocuité à la deuxième journée de formation. Cette 2ième journée de formation permet de maintenir un système de prévention et de contrôle en vue de garantir l’innocuité des aliments. \n \n* Obtention de l’attestation du MAPAQ suite à la réussite de l’examen. \nN.B. : Le gestionnaire de l’établissement est la personne qui est désignée responsable dans l’entreprise du contrôle de l’hygiène et de la salubrité alimentaires. \nPrenez note que le nombre de places est limité. Pour plus d’informations ou pour inscription\, veuillez contacter madame Nancy Chabot\, consultante et formatrice\, Alimentech contrôle enr. au 418 725-5363\, 418 562-7232 ou courrier électronique nchabot@globetrotter.net.
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SUMMARY:Transformation artisanale à base de fruits II (35 h )
DESCRIPTION:Transformation artisanale à base de fruits II : Mise au point et développement de produits (35 h ) \n \nDémarche de développement de produits. Mise au point de produits novateurs à base de pommes et de petits fruits. Utilisation de matières premières\nvariées. Essai de divers produits: vinaigrette\, tartinade de fruits à saveur d’alcool\, pâte de fruits\, fruits séchés enrobés de chocolat\, fruits dans le\nsirop\, condiments de fruits\, etc. Fabrication artisanale de pectine. \n\nCoût : 280 $*\n* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en priorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions. \n \nPour plus de détails\, contactez : \nITA\, campus de La Pocatière\nDirection de la formation continue et des services aux entreprises\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec) G0R 1Z0\nTéléphone : 418 856-1110\, poste 1252\n1 800 383-6272\, poste 1\nCourriel : cfpitalp@mapaq.gouv.qc.ca
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DESCRIPTION:Transformation artisanale à base de fruits II : Mise au point et développement de produits (35 h ) \n \nDémarche de développement de produits. Mise au point de produits novateurs à base de pommes et de petits fruits. Utilisation de matières premières\nvariées. Essai de divers produits: vinaigrette\, tartinade de fruits à saveur d’alcool\, pâte de fruits\, fruits séchés enrobés de chocolat\, fruits dans le\nsirop\, condiments de fruits\, etc. Fabrication artisanale de pectine. \n\nCoût : 280 $*\n* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en priorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions. \n \nPour plus de détails\, contactez : \nITA\, campus de La Pocatière\nDirection de la formation continue et des services aux entreprises\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec) G0R 1Z0\nTéléphone : 418 856-1110\, poste 1252\n1 800 383-6272\, poste 1\nCourriel : cfpitalp@mapaq.gouv.qc.ca
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SUMMARY:Transformation artisanale à base de fruits II (35 h )
DESCRIPTION:Transformation artisanale à base de fruits II : Mise au point et développement de produits (35 h ) \n \nDémarche de développement de produits. Mise au point de produits novateurs à base de pommes et de petits fruits. Utilisation de matières premières\nvariées. Essai de divers produits: vinaigrette\, tartinade de fruits à saveur d’alcool\, pâte de fruits\, fruits séchés enrobés de chocolat\, fruits dans le\nsirop\, condiments de fruits\, etc. Fabrication artisanale de pectine. \n\nCoût : 280 $*\n* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en priorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions. \n \nPour plus de détails\, contactez : \nITA\, campus de La Pocatière\nDirection de la formation continue et des services aux entreprises\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec) G0R 1Z0\nTéléphone : 418 856-1110\, poste 1252\n1 800 383-6272\, poste 1\nCourriel : cfpitalp@mapaq.gouv.qc.ca
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DESCRIPTION:Transformation artisanale à base de fruits II : Mise au point et développement de produits (35 h ) \n \nDémarche de développement de produits. Mise au point de produits novateurs à base de pommes et de petits fruits. Utilisation de matières premières\nvariées. Essai de divers produits: vinaigrette\, tartinade de fruits à saveur d’alcool\, pâte de fruits\, fruits séchés enrobés de chocolat\, fruits dans le\nsirop\, condiments de fruits\, etc. Fabrication artisanale de pectine. \n\nCoût : 280 $*\n* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en priorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions. \n \nPour plus de détails\, contactez : \nITA\, campus de La Pocatière\nDirection de la formation continue et des services aux entreprises\n401\, rue Poiré\nLa Pocatière (Québec) G0R 1Z0\nTéléphone : 418 856-1110\, poste 1252\n1 800 383-6272\, poste 1\nCourriel : cfpitalp@mapaq.gouv.qc.ca
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DESCRIPTION:VOLET MANIPULATEUR :  \nLa formation qui donne droit à l’obtention* de l’attestation « Manipulateur » du MAPAQ se fait lors de la première journée de formation. L’horaire est de 8 h 30 à 16 h et l’examen est de 16  h à 16 h 30. \nCette formation vise à sensibiliser les manipulateurs d’aliments à préparer les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité. \n \nVOLET GESTIONNAIRE : \nLa formation qui donne droit à l’obtention* de l’attestation « Gestionnaire » du MAPAQ se fait sur deux journées complètes. L’horaire est de 8h30 à 16h00. L’examen est d’une durée de 1 heure\, soit de 15h00 à 16h00\, à la deuxième journée de formation.  \nLa formation du gestionnaire d’établissement alimentaire comprend tout le contenu de la formation destinée aux manipulateurs d’aliments\, auquel s’ajouteront certaines notions liées à la gestion de l’innocuité à la deuxième journée de formation. Cette 2ième journée de formation permet de maintenir un système de prévention et de contrôle en vue de garantir l’innocuité des aliments. \n \n* Obtention de l’attestation du MAPAQ suite à la réussite de l’examen. \nN.B. : Le gestionnaire de l’établissement est la personne qui est désignée responsable dans l’entreprise du contrôle de l’hygiène et de la salubrité alimentaires. \nPrenez note que le nombre de places est limité. Pour plus d’informations ou pour inscription\, veuillez contacter madame Nancy Chabot\, consultante et formatrice\, Alimentech contrôle enr. au 418 725-5363\, 418 562-7232 ou courrier électronique nchabot@globetrotter.net.
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SUMMARY:Assemblée générale annuelle
DESCRIPTION:Les membres de la corporation\, Les Saveurs du Bas-Saint-Laurent\, sont invités à l’assemblée générale annuelle. L’accueil des participants est à 13 h. Veuillez confirmer votre présence au 418 724-9068 ou par courrier électronique à info@staging.saveursbsl.com.
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DESCRIPTION:VOLET MANIPULATEUR :  \nLa formation qui donne droit à l’obtention* de l’attestation « Manipulateur » du MAPAQ se fait lors de la première journée de formation. L’horaire est de 8 h 30 à 16 h et l’examen est de 16  h à 16 h 30. \nCette formation vise à sensibiliser les manipulateurs d’aliments à préparer les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité. \n \nVOLET GESTIONNAIRE : \nLa formation qui donne droit à l’obtention* de l’attestation « Gestionnaire » du MAPAQ se fait sur deux journées complètes. L’horaire est de 8h30 à 16h00. L’examen est d’une durée de 1 heure\, soit de 15h00 à 16h00\, à la deuxième journée de formation.  \nLa formation du gestionnaire d’établissement alimentaire comprend tout le contenu de la formation destinée aux manipulateurs d’aliments\, auquel s’ajouteront certaines notions liées à la gestion de l’innocuité à la deuxième journée de formation. Cette 2ième journée de formation permet de maintenir un système de prévention et de contrôle en vue de garantir l’innocuité des aliments. \n \n* Obtention de l’attestation du MAPAQ suite à la réussite de l’examen. \nN.B. : Le gestionnaire de l’établissement est la personne qui est désignée responsable dans l’entreprise du contrôle de l’hygiène et de la salubrité alimentaires. \nPrenez note que le nombre de places est limité. Pour plus d’informations ou pour inscription\, veuillez contacter madame Nancy Chabot\, consultante et formatrice\, Alimentech contrôle enr. au 418 725-5363\, 418 562-7232 ou courrier électronique nchabot@globetrotter.net.
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