BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//Les Saveurs du Bas-Saint-Laurent - ECPv6.4.0//NONSGML v1.0//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-ORIGINAL-URL:https://saveursbsl.com X-WR-CALDESC:évènements pour Les Saveurs du Bas-Saint-Laurent REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H X-Robots-Tag:noindex X-PUBLISHED-TTL:PT1H BEGIN:VTIMEZONE TZID:America/Halifax BEGIN:DAYLIGHT TZOFFSETFROM:-0400 TZOFFSETTO:-0300 TZNAME:ADT DTSTART:20110313T060000 END:DAYLIGHT BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:-0300 TZOFFSETTO:-0400 TZNAME:AST DTSTART:20111106T050000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=America/Halifax:20111103T084000 DTEND;TZID=America/Halifax:20111103T085000 DTSTAMP:20260531T211206 CREATED:20111103T124000Z LAST-MODIFIED:20111103T124000Z UID:464673-1320309600-1320310200@saveursbsl.com SUMMARY:Chronique Radio-Canada - autonomie alimentaire DESCRIPTION:Membres participants \n\nRestaurant Chez Saint-Pierre\n\n Madame Colombe Saint-Pierre\, du Restaurant Chez Saint-Pierre\, était de passage dans les studios de la Première chaîne de Radio-Canada Bas-Saint-Laurent à l’émission Info-Réveil pour parler d’autonomie alimentaire. Nous vous invitons à écouter l’entrevue en cliquant sur le lien internet ci-haut mentionné. URL:https://saveursbsl.com/event/chronique-radio-canada-autonomie-alimentaire/ LOCATION:Initiation à la fabrication artisanale de pâtés et terrines END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=America/Halifax:20111116T000000 DTEND;TZID=America/Halifax:20111116T000000 DTSTAMP:20260531T211206 CREATED:20111116T040000Z LAST-MODIFIED:20111116T040000Z UID:464521-1321401600-1321401600@saveursbsl.com SUMMARY:Initiation à la fabrication artisanale de saucisses fraîches DESCRIPTION:Vous apprendrez à fabriquer à petite échelle différentes variété de saucisses dans le but de les commercialiser. \n \nObjectifs de la formation : \n• Choisir les viandes et les ingrédients; \n• Formuler des recettes de saucisses; \n• Déterminer la composition chimique du produit (% protéine\, % gras\, %sel) et le prix de revient des ingrédients; \n• Suivre une procédure de transformation en respectant les règles d’hygiène et les bonnes pratiques de fabrication ; \n• Faire les contrôles appropriés pour obtenir un produit sécuritaire et une durée de conservation maximale ; \n• Réaliser des essais à l’usine école ; \n• Se référer aux lois et règlements. \n \nRemarque : \nVous devrez vous conformer à certaines règles lors des essais pratiques. Communiquezavec nous. \n \n* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en priorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions. \n \nNous nous réservons le droit d’annuler un cours si le nombre de participants est insuffisant. Pour obtenir notre fiche d’inscription ou pour avoir plus de renseignements\, visitez notre site Internet au www.ita.qc.ca ou téléphonez au 418 856-1110\, poste 1251. \n \nLe cours est d’une durée de 14 heures et est au coût de 130$ par personne. Les places sont réservées sur réception de l’inscription avec paiement. Entre 8 et 12 pasticipants. Date limite d’inscription : novembre 2011. Frais d’annulation : Remboursement complet\nsi vous annulez avant la date limite d’inscription. Aucun remboursement si vous annulez après la date limite d’inscription. 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Les\nconsommateurs apprécient son goût et ses qualités nutritives. \n \nObjectifs de la formation : \n• Fabriquer de façon artisanale des jus à base de fruits en contrôlant le processus de transformation c’est-à-dire; \n• adopter de bonnes pratiques de fabrication; \n• contrôler la qualité de la matière première; \n• appliquer des procédés de fabrication artisanale de jus de fruits; \n• réaliser certaines analyses physicochimiques et organoleptiques\npour contrôler la qualité des produits; \n• choisir des équipements appropriés aux procédés; \n• réaliser des essais pratiques en laboratoire; \n• se référer aux lois et règlements. \n \n* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en priorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions. Nous nous réservons le droit d’annuler un cours si le nombre de participants est insuffisant. \n \nPour obtenir notre fiche d’inscription ou pour avoir plus de renseignements\, visitez notre site Internet au www.ita.qc.ca ou téléphonez au 418 856-1110\, poste 1252.. \n \nCe cours est d’une durée de 28 heures et est au coût de 240 $ par personne. Les places sont réservées sur réception de l’inscription. \n \nParticipants : Entre 8 et 14 personnes. \n \nDate limite d’inscription : 8 novembre 2011. \n \nFrais d’annulation : Remboursement complet si vous annulez avant la date limite d’inscription. Aucun remboursement si vous annulez après la date limite d’inscription. 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Ainsi\, vous serez en mesure d’ajouter ces ingrédients distinctifs à vos produits pour dynamiser vos ventes: un plus pour vos clients et pour vous! \n \n- Connaître et comprendre son rôle dans une activité touristique\, et\nplus spécifiquement dans la vente en circuit court. \n- Préciser les spécificités de la vente en circuit court et du tourisme\nrural. \n- Apprendre à miser sur ces facteurs de différenciation dans la vente\nde ses produits. \n- Transformer la vente en expérience pour le client.\n- Comprendre les besoins de notre client lors de cette expérience et y répondre. \n- Stimuler le retour et la fidélisation. \n \nDurée : 6 heures \nDate : 22 novembre 2011 de 9 h à 16 h 30 \nEndroit : Centre de services agricoles\nSalle RC-44\, MAPAQ\n335\, rue Moreault\, Rimouski \nPrix producteur/transformateur : 60 $\nPrix intervenant agroalimentaire : 200 $ URL:https://saveursbsl.com/event/formation-mettez-la-vie-dans-vos-produits/ LOCATION:Formation Hygiène et salubrité alimentaire END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=America/Halifax:20111123T000000 DTEND;TZID=America/Halifax:20111123T000000 DTSTAMP:20260531T211206 CREATED:20111123T040000Z LAST-MODIFIED:20111123T040000Z UID:464644-1322006400-1322006400@saveursbsl.com SUMMARY:Fabrication artisanale de jus à base de fruits DESCRIPTION:La vente de jus de fruit artisanal représente une avenue fort\nintéressante pour commercialiser un surplus de production. Les\nconsommateurs apprécient son goût et ses qualités nutritives. \n \nObjectifs de la formation : \n• Fabriquer de façon artisanale des jus à base de fruits en contrôlant le processus de transformation c’est-à-dire; \n• adopter de bonnes pratiques de fabrication; \n• contrôler la qualité de la matière première; \n• appliquer des procédés de fabrication artisanale de jus de fruits; \n• réaliser certaines analyses physicochimiques et organoleptiques\npour contrôler la qualité des produits; \n• choisir des équipements appropriés aux procédés; \n• réaliser des essais pratiques en laboratoire; \n• se référer aux lois et règlements. \n \n* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en priorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions. Nous nous réservons le droit d’annuler un cours si le nombre de participants est insuffisant. \n \nPour obtenir notre fiche d’inscription ou pour avoir plus de renseignements\, visitez notre site Internet au www.ita.qc.ca ou téléphonez au 418 856-1110\, poste 1252.. \n \nCe cours est d’une durée de 28 heures et est au coût de 240 $ par personne. Les places sont réservées sur réception de l’inscription. \n \nParticipants : Entre 8 et 14 personnes. \n \nDate limite d’inscription : 8 novembre 2011. \n \nFrais d’annulation : Remboursement complet si vous annulez avant la date limite d’inscription. Aucun remboursement si vous annulez après la date limite d’inscription. 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Les\nconsommateurs apprécient son goût et ses qualités nutritives. \n \nObjectifs de la formation : \n• Fabriquer de façon artisanale des jus à base de fruits en contrôlant le processus de transformation c’est-à-dire; \n• adopter de bonnes pratiques de fabrication; \n• contrôler la qualité de la matière première; \n• appliquer des procédés de fabrication artisanale de jus de fruits; \n• réaliser certaines analyses physicochimiques et organoleptiques\npour contrôler la qualité des produits; \n• choisir des équipements appropriés aux procédés; \n• réaliser des essais pratiques en laboratoire; \n• se référer aux lois et règlements. \n \n* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en priorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions. Nous nous réservons le droit d’annuler un cours si le nombre de participants est insuffisant. \n \nPour obtenir notre fiche d’inscription ou pour avoir plus de renseignements\, visitez notre site Internet au www.ita.qc.ca ou téléphonez au 418 856-1110\, poste 1252.. \n \nCe cours est d’une durée de 28 heures et est au coût de 240 $ par personne. Les places sont réservées sur réception de l’inscription. \n \nParticipants : Entre 8 et 14 personnes. \n \nDate limite d’inscription : 8 novembre 2011. \n \nFrais d’annulation : Remboursement complet si vous annulez avant la date limite d’inscription. Aucun remboursement si vous annulez après la date limite d’inscription. 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Gilbert Lavoie\, économiste-conseil\, consultant en économie spécialisé en agriculture\, en agroalimentaire et en énergie chez Forest Lavoie Conseil\, présentera une conférence portant sur le concept des chaînes de valeur et l’avantage de son application en région. \nUn des objectifs des Agri-rencontres est de sensibiliser le monde socioéconomique\, les décideurs régionaux et les intervenants de l’industrie agroalimentaire aux grands enjeux qui touchent l’agroalimentaire. 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