Crédit photo : Alexandre Bouffard
Calendrier 2015
Parmentier de canard au confit d’oignons, sauce au balsamique
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Pain nature sans pétrissage
Crédit photo : Chantale Lévesque
Mi-cuit de porc mariné, purée de patates douces, purée de chou-fleur au fromage, d’asperges grillées, gélatine à l’Hurluberlue et panna cotta de maïs
Crédit photo : Michel Auclair
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Risotto aux champignons sauvages du Kamouraska
Crédit photo : Julie Lévesque
Pétoncles panés
Crédit photo : Rémi Sénéchal
Recette du mois de juin – Tartare de pétoncles du chef Dany Roy de Yin Yan sushi
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Recette de Mai – Burger de pintade aux herbes marinées de Kim Côté du Côté Est
Crédit photo : Julie Houde-Audet
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Côte levée de cerf des Appalaches braisé à la bière, laqué au sirop d’érable et crème légère au fromage
Crédit photo : Alexandre Defoy
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