
Fine tartelette aux pleurotes et ventrêche de porc fumé par Julien Bartoluci de La Réserve Bistro

Risotto d’avoine nue et chanterelles par Pierre-Olivier Ferry des Jardins de Métis

Croutade automnale de légumes par Hans Côté de la Coop Alina

Yogourt glacé au miel de bleuetière par Alexandre Bouffard de L’Ardoise Épicerie-Boutique

Mousse au chocolat 70%, glace au miel de sarrasin par Birgit Devroye de l’Auberge du Mange Grenouille

Poitrine de pintade rôtie au foin d’odeur par Cédric Nolet de l’Auberge du Mange Grenouille

Soufflé aux framboises et Grand Marnier par Olivier Duplessy de Pâtisseries et Gourmandises d’Olivier

Tartare de bison aux prunes et tomates confites par Philippe Trépanier du Sang Royal, Bar à vin & Caviste

Cailles farcies sauce aux champignons des bois par Didier Doby du Motel Le Gaspésiana
