Boissons alcooliques
Vin d’aronia
Vin à l’aronia (petit fruit noir) (11 %) Nez : le nez est net sur l’aronia puis on sens une note de santal et de girofle. En bouche : fruits sauvages et une touche épicée. Les tanins sont présents, mais ils s’équilibrent parfaitement avec la pointe de sucre. En fin de bouche, une pointe d’amertume […]
Crème de prune rouge
Digestif de style porto, sucré, liquoreux (16 %) Nez : prune rouge et amande grillée. En bouche : délicatement fruité, liquoreux avec une note d’amande torréfiée. Un équilibre parfait entre l’alcool et le sucre. Accompagnement : avec une assiette de fromages et d’amandes, de la crème glacée, un dessert à base de prune ou un […]
Crème de prune jaune
Digestif de style porto, sucré et liquoreux (16 %) Nez : la prune est franche, odeur de fruit à noyau et d’amande. En bouche : liquoreuse, sucré, prune très présente avec un goût d’amande. Accompagnement : assiette de fromage et amande, crème glacé. Cocktail : avec de la vodka ou du whisky, du champagne et […]
Crème de petits fruits
Digestif de style porto, sucré, liquoreux (16 %) Nez : on sens les petits fruits, la bergamote et l’amande En bouche : l’aronia est très présente, mais on perçoit le mélange des petits fruits, telles que la prune et le cassis. Liquoreuse, elle ressemble au porto. Accompagnement : avec du chocolat noir fleur de sel, […]
Vin de rhubarbe et framboise
Vin rhubarbe et framboise (12 %) Nez : on sens la rhubarbe et une pointe d’alcool. En bouche : saveur douce et suave avec une note de pamplemousse, de rose et de gingembre. Accompagnement : très bon seul, mais accompagne merveilleusement bien les sushis, sashimis, homard, crabe et dessert à la rhubarbe. Servir : froid […]
Vin de cassis
Au nez et au goût, le cassis est prononcé et se rapproche de la canneberge. Les notes de jujubes rouge surette et de petits fruits confèrent à ce vin son identité propre et révèlent toute la splendeur du cassis. Seulement disponible à notre boutique.
Vin rouge
Vin rouge radisson/sabrevois, sec (12 %) Nez : mûre sauvage et feuille de laurier. En bouche : vin tannique, note de végétaux et de fruits frais évoquant la mûre et la fraise. Accompagnement : brie, camembert, terrine, steak BBQ, fondue chinoise. Servir : 14 degré Celsius.
