Sauté de veau à la bière
Proposé par Brasserie Breughel inc.
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 ½ heure
INGRÉDIENTS
500 g (1 lb) cubes de veau Bas-Saint-Laurent
15 ml (1 c. à table) beurre
1 gros oignon en dés
2 branches de céleri en petits dés
2 carottes en rondelles
½ navet en petits dés
1 gousse d’ail émincée
10 ml (2 c. à thé) farine
500 ml (2 tasses) bière blonde « Kamour » de la Brasserie Breughel
sel, poivre et thym au goût
PRÉPARATION
Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y dorer les cubes de veau. Ajoutez les légumes et cuire 5 minutes à feu moyen, en remuant. Saupoudrez de farine et bien remuer. Ajoutez la bière, puis assaisonnez. Cuire à feux doux, le couvercle légèrement entrouvert, environ 1 ¼ heure.
