Souvlaki au Chevreau
Proposé par Les Élevages du Sud
INGRÉDIENTS
1 gigot, coupé en cube de 1 pouce
Marinade :
huile d’olive
jus de 2 citrons
½ tasse vin blanc sec
1 gros oignon, coupé finement
2 gousses d’ail, émincées
2c. thé origan séché
¼ c.. thé sel
¼ c. thé poivre
1 paquet bâtons à brochettes en Bambou
PRÉPARATION
Mettre la viande dans un bol (pas en aluminium). Ajouter les ingrédients de la marinade et bien mélanger le tout. Laisser mariner toute la nuit. Avant de faire vos brochettes, mettre les bâtons à tremper dans l’eau. Mettre 3 ou 4 cubes par brochette. Faire griller sur le barbecue. Servir immédiatement.
ATTENTION de ne pas trop cuire car la viande deviendra sèche et dure.
