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Recettes


Gigot de chevreau moutarde

Proposé par Les Élevages du Sud

INGRÉDIENT

1 gigot de chevreau
sel, poivre
thym
moutarde
ciboulette

PRÉPARATION

Prenez une gigue de chevreau, faites-la dorer de tous côtés, salez, poivrez.
Émiettez du thym sec, mélangez le à de la moutarde et badigeonnez de cette pommade toute la pièce de viande.
Glissez votre plat à four moyen et laissez cuire en l’arrosant de beurre fondu de temps en temps.
Après trois quarts d’heure de four, la viande doit être cuite et la moutarde non brûlée! Déglacez le plat avec un peu d’eau.

PRÉSENTATION

Pour servir, poudrez de ciboulette hachée.

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