Charcuteries de boeuf
Terrine de boeuf À la Persillade
Un hommage au savoureux accord «bœuf et persillade», un classique de la cuisine française.
Pastrami
L’âge à l’abattage se situe entre 8 à 12 mois. Lorsque vous achetez le broutard en carcasse ou demi-carcasse, vous déterminez les découpes souhaitées.
