Pancetta traditionnelle, légèrement relevée
Charcuteries de porc
Saucisson
Ail et vin, champignons, aux deux tommes, etc. (en rotation)
Lonza
Lonza à la fleur d’ail, au curry, etc. (en rotation)
Méchoui
Savoureuse viande mariné un cuit sur le charbon de bois. La viande est emballé sous vide. Il ne vous restera qu’à mettre l’emballage dans l’eau chaude et servir!
Saucisse Chorizo
Parfaitement épicée, cette saucisse met en valeur les ingrédients classiques d’une Chorizo et vous surprendra par la texture que lui confèrent nos généreux morceaux de porc O’Rye.
Saucisse déjeuner
Saucisse déjeuner au seigle d’automne O’Rye (le même qui sert à nourrir nos porcs) et aux pétales de tagète (fleur comestible) cueillis à Saint-Germain. Douce, légèrement sucrée et florale, cette saucisse est à goûter au moins une fois dans sa vie lors d’un déjeuner! Un duo incontournable avec notre bacon.
Saucisse La Kamouse
Inspirée par la Toulouse, mais ancrée dans le territoire du Kamouraska, La Kamouse est agrémentée de baies de genévrier cueillies localement, qui lui confèrent une délicate saveur se rapprochant du gin. La saucisse préférée des fines bouches.
Saucisse poireaux et vin blanc
Saucisse aux poireaux et au vin blanc, dont la viande a été hachée grossièrement pour une plus grande explosion de saveurs. Une des plus populaires chez O’Rye, et ce, depuis nos débuts! Élaborée avec la Boucherie Centre-Ville de Trois-Pistoles.
