Une superbe robe rouge claire nous propose un nez qui exulte le cassis frais avec beaucoup d’élégance. Le tout est bordé par de subtils parfums verts comme le bosquet de cassis, le céleri, le piment vert ou le houblon frais. La bouche est festive, gourmande et fraiche. On y reconnait les petits fruits rouges d’été, […]
Hydromels
Prunelle
D’une riche couleur dorée ce vin de liquoreux offre un nez spectaculaire et très parfumé qui évoque les fleurs jaunes, l’amande et la prune jaune. La bouche est généreuse, ronde et veloutée et force l’admiration avec son amalgame complexe de saveurs alliant tour à tour la prune jaune, l’eau de vie de prune, les fleurs […]
Empress of Ireland
Nez à la fois fin et expressif qui séduit par son arôme léger de cire d’abeille et de miel frais où s’entremêle de plus subtils parfums de melon miel, de fleurs des champs et de pêche. En bouche on est impressionné par la délicatesse de sa texture, un côté aérien qui en fait un hydromel […]
Cuvée St-Barnabé (Vin de miel)
Hydromel nature, sec à 13% alc./vol. (Vin de miel)
Cuvée du chasseur (Vin de miel)
Hydromel de cassis, sec à 13% alc./vol. (Vin de miel)
Hydromel de Bleuet (vin de miel)
Hydromel doux fermenté à partir de miel et de bleuets sauvages de la Basse Côte-Nord. Couleur exceptionnelle.
Médailles : Coupe OR 2006 et Coupe Argent 2007 (Coupe des Nations)
Hydromel de Framboise (vin de miel)
Hydromel doux fermenté à partir de miel et de framboises. Disponible en SAQ
Médailles : Coupe Argent 2004 (Coupe des Nations)
Hydromel Sec (vin de miel)
Hydromel sec, Vin de table. À servir avec la charcuterie, le poisson, le poulet et différents fromages comme le chèvre, le brie et le camembert.
Médailles : Coupe OR 2005 & 2006, coupe ARGENT 2008 & 2009 (Coupe des Nations)
Hydromel Doux (vin de miel)
Hydromel doux à servir avec fromage bleu, un vieux cheddar ou un munster. Avec les desserts au miel, au sirop d’érable et avec les pâtisseries. Accompagne bien le foie gras.
Médailles : Coupe OR 2008 & 2009, coupe ARGENT 2003 & 2004 (Coupe des Nations)
