La conférence portera sur les façons de réussir en restauration : ce qu’il faut faire et ne pas faire en lien avec les producteurs et les transformateurs.

Le conférencier est monsieur Christian Latour qui est professeur en techniques de gestion de services alimentaires au Collège Mérici ; chargé de cours en Gestion de l’Hôtellerie et de la Restauration des Terroirs à l’Université du Québec à Chicoutimi ; président du Groupe Sherpa International, organisation de services-conseils et des services comptables en hôtellerie et restauration ; collaborateur de la première heure de La Revue HRI et il possède une grande expérience dans le domaine de la restauration.

Le coût de participation est de 20 $.