Née de la volonté des producteurs et transformateurs de mettre de l’avant les produits locaux, Les Saveurs du Bas-Saint-Laurent a vu le jour en 1998. À cette époque, des études avaient démontré que les détaillants et les consommateurs connaissaient très peu les produits de la région.
Les Saveurs du Bas-Saint-Laurent s’est donc donné comme mission d’améliorer la notoriété des entreprises bas-laurentiennes et d’augmenter leur visibilité.