Contrôle de la fabrication artisanale de fromage (51 h)
Cours préalable à l’obtention d’un permis de fabrication. Techniques de transformation. Gestion de l’innocuité. Contrôle de la qualité. Trois modes
de fabrication du fromage.
Coût : 700 $
Pour plus de détails, contactez :
ITA, campus de La Pocatière
Direction de la formation continue et des services aux entreprises
401, rue Poiré
La Pocatière (Québec) G0R 1Z0
Téléphone : 418 856-1110, poste 1252
1 800 383-6272, poste 1
Courriel : [email protected]
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