Séchage conventionnel d’aliments tels que les fruits, les cuirs de fruits, les légumes et les herbes. On abordera aussi la déshydratation de viandes
marinées (jerky). Comparaison des méthodes de séchage: déshydratation conventionnelle, lyophilisation et zéodratation. Présentation d’un plan de
fabrication d’un séchoir artisanal. Laboratoires pratiques de déshydratation à partir de différents modèles de séchoirs alimentaires.

Coût : 96 $*
* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en priorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions.

Pour plus de détails, contactez :
ITA, campus de La Pocatière
Direction de la formation continue et des services aux entreprises
401, rue Poiré
La Pocatière (Québec) G0R 1Z0
Téléphone : 418 856-1110, poste 1252
1 800 383-6272, poste 1
Courriel : [email protected]

Séchage conventionnel d’aliments tels que les fruits, les cuirs de fruits, les légumes et les herbes. On abordera aussi la déshydratation de viandes
marinées (jerky). Comparaison des méthodes de séchage: déshydratation conventionnelle, lyophilisation et zéodratation. Présentation d’un plan de
fabrication d’un séchoir artisanal. Laboratoires pratiques de déshydratation à partir de différents modèles de séchoirs alimentaires.

Coût : 96 $*
* Ce cours est financé par le Collectif en formation agricole du Bas-Saint-Laurent et de la Côte-du-Sud et il est offert en priorité aux producteurs et productrices agricoles de ces régions.

Pour plus de détails, contactez :
ITA, campus de La Pocatière
Direction de la formation continue et des services aux entreprises
401, rue Poiré
La Pocatière (Québec) G0R 1Z0
Téléphone : 418 856-1110, poste 1252
1 800 383-6272, poste 1
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