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Fabrication artisanale de jus à base de fruits

Le Collectif en formation agricole Bas-Saint-Laurent – Côte-du-Sud vous invite à la formation «Fabrication artisanale de jus à bas de fruits» se déroulera du 19 au 22 novembre à l’ITA de La Pocatière.

 

Contenu:

-Méthodes de fabrication artisanale de jus;

-Contrôle des étapes de transformation;

-Analyse physicochimiques et organoleptiques;

-Conservation des produits;

-Règlementation;

-Bonne pratiques de fabrication;

-Choix et entretien de l’équipement;

-Réalisation d’activités pratiques en cuisine.


Début: 19 novembre 2013 à 00:00

Fin: 22 novembre 2013 à 23:59

Prix :
$280

Lieu

ITA, campus la pocatière
401, rue Poiré
La Pocatière, Québec G0R 1Z0 Canada
Phone
418-856-1110, poste 1252