Janvier : le plein air et le goût du réconfort
Janvier au Bas-Saint-Laurent, c’est l’apogée de l’hiver : raquettes, ski de fond ou simplement une balade dans la neige. Après l’effort, quoi de mieux que de se réchauffer avec des plats simples, réconfortants et préparés avec des produits locaux ? Voici cinq idées faciles et gourmandes pour savourer l’hiver au coin du feu.
Soupe réconfortante aux légumes racines
Rien de tel qu’une soupe chaude après une journée froide! Mélangez carottes, panais, navets, pommes de terre ou courges dans un bouillon savoureux. Ajoutez vos herbes et assaisonnements préférés, puis servez avec une bonne tranche de pain de ménage. Chaleur et réconfort garantis!
Gratin de pommes de terre au fromage et bacon
Pour les amateurs de comfort food, un gratin est un incontournable. Tranchez finement des pommes de terre, ajoutez de la crème, du fromage local et des morceaux de bacon ou de jambon de la région. Enfournez et laissez gratiner : dégustez-le dès la sortie du four pour un pur moment de plaisir.
Tartines hivernales express
Pour un encas ou un repas léger, optez pour des tartines gourmandes. Utilisez du pain artisanal, garnissez-le de fromage à pâte molle comme le Petit Blanchon, de légumes rôtis ou de confitures de petits fruits bas-laurentiens. Quelques noix ou graines apportent un croquant savoureux et une touche de protéines.
Boules énergisantes maison
Avant ou après une sortie en forêt, ces petites bouchées sont parfaites pour reprendre de l’énergie. Mélangez flocons d’avoine, miel, graines de tournesol et fruits séchés comme les canneberges. Faciles à emporter, elles se dégustent sur le pouce ou en pause entre deux aventures hivernales.
Boisson chaude à l’érable
Pour terminer la journée, préparez une boisson chaude simple et réconfortante : chauffez du lait ou une boisson végétale et ajoutez du sirop d’érable du Bas-Saint-Laurent. Pour les plus gourmands, une touche de crème fouettée et quelques guimauves transforment cette boisson en vrai moment cocooning.
Même par temps froid, sortez, profitez de l’air frais et laissez-vous réchauffer par le goût du local! Pour découvrir plus de produits et recettes de la région, visitez notre répertoire de recettes!