BE-012 Plein l’casse / Assemblage #2

Orge et blé. Levure kveik.  5% alc/vol Assemblage de deux gruits. La première a été infusée avec de l'achillée millefeuille et du poivre des dunes. La seconde a été brassée avec du thé du labrador. Une bière historique. Les gruits nous proviennent directement du Moyen Âge, avant la découverte des vertus du houblon. Très florale, une expérience en soi. La forêt boréale à son meilleure. ⚘ Merci à nos précieux cueilleurs de rendre ce genre de projet possible!