Conserve de sébaste à l’huile piquante

Le sébaste atlantique est une espèce de poissons de fond emblématique du golfe du Saint-Laurent qui fait son grand retour dans les eaux de notre majestueux fleuve. Quelle belle opportunité pour Chasse-Marée de poursuivre sa mission de valoriser les richesses du Saint-Laurent. Agrémentée d'une huile de tournesol dorée, légère et neutre, cette recette met en avant le poisson et lui permet d'exprimer pleinement toutes ses saveurs. Préparé et mis en conserve à la main après avoir minutieusement assaisonnée, ce sébaste confit dans une huile délicieusement relevée par le piment saura ravir les connaisseurs les plus exigeants. Idéal en tapas accompagné de pain ou pour compléter une salade.