Quand l’achat local s’invite dans les institutions : Des initiatives inspirantes
Montréal, le 9 avril 2025 – Partout à travers le Québec, grâce aux Tables de concertation bioalimentaire (TCBQ) et dans le cadre de la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois (SNAAQ), des initiatives innovantes et porteuses facilitent un approvisionnement alimentaire à la hauteur de la fierté régionale des Québécois.
Depuis mars 2023, ce sont 552 000 $ qui ont été octroyés aux régions pour le déploiement de 31 initiatives à la suite de 3 appels de projet. À elles seules, les 12 initiatives mises en place entre août 2024 et février 2025 ont rejoint 1918 entreprises, 1333 institutions et répertorié 704 nouveaux produits pour le marché institutionnel.
Découvrez comment certaines de ces actions marquantes menées par nos membres soutiennent et accompagnent les producteurs-transformateurs bioalimentaires du Québec dans le développement de la commercialisation locale en milieu institutionnel.
Des résultats impressionnants dans vos régions!
Bas-Saint-Laurent : Le succès des légumes transformés
Un projet d’approvisionnement régional, mené par la Table de concertation bioalimentaire du Bas-Saint-Laurent, en légumes transformés a permis d’intégrer 19 000 kg de carottes et 8 000 kg de rutabagas dans les cuisines du CISSS du Bas-Saint-Laurent. Ce partenariat avec un transformateur local a soutenu huit entreprises maraîchères de la région et démontré la faisabilité économique de telles initiatives.
Cantons-de-l’Est : Une foire dédiée aux connexions stratégiques
La Grande Foire des Saveurs a réuni 75 participants, incluant des écoles, des résidences pour aînés, des services de garde éducatifs, des détaillants et des restaurateurs. Cette journée exclusive, dédiée aux professionnels des secteurs HRI, du commerce de détail et de l’industrie bioalimentaire, a été l’occasion de tisser des liens d’affaires stratégiques et de renforcer les collaborations au sein de l’industrie. « La participation remarquable des visiteurs reflète un véritable engouement pour les produits bioalimentaires locaux. Dans le contexte géopolitique actuel, soutenir notre savoir-faire agroalimentaire n’a jamais été aussi crucial. », mentionne Johanick Riendeau, Directrice générale du CIBLE.
Îles-de-la-Madeleine : Des enjeux transformés en opportunités
Grâce à des actions ciblées et un accompagnement structuré, 18 nouveaux produits d’entreprises locales ont été intégrés à l’offre alimentaire du CISSS des Îles-de-la-Madeleine, atteignant une valeur de 200 000 $ en 2024. Parmi les initiatives les plus marquantes, l’intégration de fruits de mer et de viandes locales dans les menus institutionnels a solidifié la présence des aliments régionaux dans les établissements. Ces démarches exemplaires soutenues par Le Bon goût frais des Îles démontrent comment un soutien stratégique peut non seulement relever les défis d’approvisionnement, mais aussi valoriser le terroir madelinot tout en répondant aux besoins des institutions publiques.
Lanaudière : Une collaboration qui porte ses fruits
Lors du Salon des acheteurs HRI Goûtez Lanaudière!, 17 entreprises et 8 organisations ont rencontré 15 institutions et 2 distributeurs, donnant lieu à une nouvelle dynamique commerciale. Résultat concret : sept résidences pour aînés se sont engagées à s’approvisionner localement en viandes, générant plus de 120 000 $ d’achats annuels. Ces initiatives démontrent l’importance du réseautage structuré, orchestré par le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière (CDBL), pour accroître l’accès des institutions aux aliments de la région.
Saguenay-Lac-Saint-Jean : Quand le terroir s’invite aux menus
La valorisation des produits locaux prend tout son sens grâce aux efforts de Zone Boréale. Par exemple, l’intégration des emblématiques bleuets sauvages du Saguenay–Lac-Saint-Jean dans les établissements du CIUSSS a permis de mettre en avant une ressource régionale précieuse. En outre, des événements de maillage et des analyses de produits locaux ont facilité l’introduction de ces aliments dans les menus institutionnels, consolidant le lien entre le terroir et les institutions locales.
Conclusion : Reconnaissons la vraie grandeur de nos régions!
Les initiatives des Tables de concertation bioalimentaire du Québec (TCBQ) dépassent largement le cadre institutionnel. Elles incarnent la puissance du savoir-faire local et s’adressent à tous ceux qui valorisent l’achat local pour soutenir nos producteurs, renforcer nos communautés et dynamiser l’économie québécoise. Nos experts régionaux, véritables ambassadeurs du terroir, sont là pour ouvrir la voie, que vous soyez une institution, un restaurant, un distributeur ou simplement un amateur de produits locaux.
« Dans le contexte actuel, ces résultats démontrent que l’approvisionnement local n’est pas simplement une option, mais une véritable solution gagnante pour nos communautés et notre économie régionale », affirme Marie-Christine Beaulé, Directrice générale du RTCBQ.
Les Tables de concertation bioalimentaire du Québec travaillent chaque jour pour que les saveurs et le savoir-faire de nos régions brillent dans toutes les assiettes, ici et ailleurs. Ensemble, célébrons la force du terroir québécois!