Daniel Boone

Ingrédients

• 30 ml (1 oz) de whisky canadien
• 30 ml (1 oz) d’amaro
• 30 ml (1 oz) de verjus (peut être remplacé par 15 ml / 0.5 oz de jus de citron frais)
• 30 ml (1 oz) de prêt-à-boire Juniperus de Côté Est
• 2 traits de mousseur à cocktail (peut être remplacé par 1 blanc d’œuf)

Préparation

1. Dans un shaker, ajoutez le whisky canadien, l’amaro, le verjus (ou jus de citron), le prêt-à-boire Juniperus et le mousseur à cocktail (ou blanc d’œuf).
2. Secouez vigoureusement à sec (sans glace) pendant environ 15 secondes pour bien émulsionner les ingrédients.
3. Ajoutez de la glace dans le shaker et secouez à nouveau pendant environ 20-30 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit bien refroidi.
4. À l’aide d’un tamis (passoire à cocktail), filtrez le cocktail dans un verre préalablement refroidi (type Coupe ou Nick & Nora).

Cette recette a été développée dans le cadre d’un projet du Comité Filières des produits forestiers non ligneux (PFNL) et cultures innovantes du Bas-Saint-Laurent.