Une 20e édition au-delà de toutes les attentes pour le Marché des Saveurs du Bas-Saint-Laurent
Rimouski, le 10 décembre 2025 – Le Marché des Saveurs du Bas-Saint-Laurent a franchi une étape importante cette année. Du 4 au 7 décembre, 40 000 personnes ont franchi les portes du Centre d’achat le Carrefour Rimouski, un sommet jamais atteint depuis sa création. Cette affluence exceptionnelle illustre à quel point ce rendez-vous s’est imposé comme un incontournable pour la population et les amateurs de produits locaux.
« Nous savions que cette 20e édition serait marquante, mais le résultat dépasse toutes nos attentes. Le partenariat avec le Carrefour Rimouski a véritablement enrichi l’expérience, et les visiteurs nous ont clairement démontré leur enthousiasme. L’ambiance festive a contribué à rendre cette édition anniversaire encore plus mémorable », affirme Nicole Lavoie, directrice générale de l’Association Les Saveurs du Bas-Saint-Laurent.
Portée par l’Association Les Saveurs du Bas-Saint-Laurent, cette édition anniversaire s’est soldée par un chiffre d’affaires de 757 000$, soit une hausse de 11,3% par rapport à l’an dernier. Ces résultats témoignent de l’impact économique concret que représente l’événement pour les entreprises de la région, particulièrement en période des Fêtes.
Une vitrine régionale sans précédent
Pas moins de 65 producteurs et transformateurs ont répondu présent, offrant un panorama riche et varié des saveurs du Bas-Saint-Laurent du territoire : fromages, charcuteries, assaisonnements, boissons artisanales, douceurs sucrées et bien plus encore.
« Chaque vente réalisée durant le Marché a une valeur immense pour nos entreprises. Pour plusieurs, cet événement représente un véritable coup de pouce avant l’hiver », ajoute Nicole Lavoie, directrice générale de l’Association Les Saveurs du Bas-Saint-Laurent.
Claude Ouellet, président de l’Association Les Saveurs du Bas-Saint-Laurent et propriétaire de Porc O’Rye du Kamouraska, exprime sa satisfaction face au succès du Marché des Saveurs. « Le stationnement très vaste a été un facteur déterminant pour accueillir autant de visiteurs et, surtout, pour maintenir l’événement à Rimouski. Nous n’aurions pas pu y parvenir sans la précieuse collaboration du centre d’achat Carrefour Rimouski. »
Un rendez-vous qui rassemble
Au fil des ans, le Marché des Saveurs est devenu un lieu d’échange privilégié entre les entreprises du monde bioalimentaire et les visiteurs. Plus qu’un espace commercial, c’est une célébration de l’identité culinaire bas-laurentienne et un moment attendu qui a permis de mettre de l’avant la créativité et le savoir-faire de la région.
Des ateliers culinaires qui ont captivé le public
Les démonstrations culinaires ont une fois de plus été au cœur de la programmation. Les chefs Éric Archambault et Pascal Gagnon, accompagnés d’élèves du Centre de formation professionnelle Pavillon de l’Avenir, ont animé six ateliers très appréciés, mêlant techniques professionnelles et recettes originales.
Le chef Tommy Roy, des restaurants L’Arlequin et Losange, a quant à lui présenté une séance dédiée à la volaille, partageant ses meilleures astuces pour apprêter le poulet.
En fin de semaine, Nicole Lavoie, dg des Saveurs du Bas-Saint-Laurent ainsi que Marie-Christine Beaulé, dg du Regroupement des Tables de concertation bioalimentaire du Québec, ont animé deux démonstrations mettant en vedette les produits régionaux. La chef de Suzie Quimper Traiteur accompagné de son fils Émile, a conclu cette série d’ateliers en présentant plusieurs bouchées gourmandes, un moment chaleureux qui a séduit les visiteurs.
Un merci tout particulier aux bénévoles
L’Association Les Saveurs du Bas-Saint-Laurent tient à souligner la contribution exceptionnelle des nombreux bénévoles qui ont assuré le bon déroulement du Marché, notamment les étudiants au programme d’éducation international de l’École Paul-Hubert, les étudiants au programme Soins infirmiers du CÉGEP de Rimouski ainsi que les étudiants du département de production animale du Centre de formation professionnelle Mont-Joli-Mitis.
Fiers partenaires du Marché des Saveurs
L’Association tient à remercier les partenaires du Marché des Saveurs : Carrefour Rimouski, METRO, Tourisme Bas-Saint-Laurent, PAT BBQ, les SADC du Bas-Saint-Laurent, la députée de Rimouski Maïté Blanchette Vézina, Unoria Coopérative, le député fédéral Bernard Généreux, la MRC de La Mitis, la MRC de Rimouski-Neigette, Chocolaterie Beljade, Rimouski Toyota, le député fédéral Maxime Blanchette-Joncas, les Herbes salées du Bas-du-Fleuve, la Bergerie de la Colline et le Journal Le Soir.
Un appui du secteur bioalimentaire
L’Association tient à souligner l’appui essentiel des partenaires de l’Entente sectorielle de développement bioalimentaire du Bas-Saint-Laurent et à remercier chaleureusement le gouvernement du Québec, le Collectif régional de développement du Bas-Saint-Laurent, les 8 MRC du Bas-Saint-Laurent, la Fédération de l’UPA du Bas-Saint-Laurent, la Table de concertation bioalimentaire du Bas-Saint-Laurent et l’Association des Saveurs du Bas-Saint-Laurent.