Tempeh

• Tempeh de pois jaunes nature
• Tempeh de pois jaunes fumé à l’érable (déjà cuit)
• Tempeh de lentilles noires nature
• Tempeh de lentilles Wakame et berce laineuse
• Tempeh de pois fourrager nature
• Tempeh de soya

Le tempeh, c'est une combinaison entre une légumineuse et un mycélium (qui est un peu comme la racine d'un champignon, une matière aussi présente autour d'un fromage brie ou camembert). Le mycélium utilise la légumineuse comme substrat pour se développer, formant ainsi un bloc bien ferme pouvant être coupé et cuit comme bon nous semble. Les gras et protéines sont, par le fait même, fragmentés pour rendre les légumineuses plus digestes et plus délicieuses.