OrganismeMembres participants Les p'tits fruits champêtresFromagerie des Basques inc.Croqu'ÉrableLe Château Blanc, Apiculture inc.Érablière Christian LévesqueLa Vallée de la Framboise inc.Le Broutard des Appalaches (Production F.A.T.)Le Mixeur enr.ViV-HerbesDomaine AcerLe Culinaire, Centre […]
Membres participants Les p'tits fruits champêtresFromagerie des Basques inc.Croqu'ÉrableLe Château Blanc, Apiculture inc.Érablière Christian LévesqueLa Vallée de la Framboise inc.Le Broutard des Appalaches (Production F.A.T.)Le Mixeur enr.ViV-HerbesDomaine AcerLe Culinaire, Centre […]
Membres participants Les p'tits fruits champêtresFromagerie des Basques inc.Croqu'ÉrableLe Château Blanc, Apiculture inc.Érablière Christian LévesqueLa Vallée de la Framboise inc.Le Broutard des Appalaches (Production F.A.T.)Le Mixeur enr.ViV-HerbesDomaine AcerLe Culinaire, Centre […]
Membres participants Les p'tits fruits champêtresFromagerie des Basques inc.Croqu'ÉrableLe Château Blanc, Apiculture inc.Érablière Christian LévesqueLa Vallée de la Framboise inc.Le Broutard des Appalaches (Production F.A.T.)Le Mixeur enr.ViV-HerbesDomaine AcerLe Culinaire, Centre […]
VOLET MANIPULATEUR : La formation qui donne droit à l'obtention* de l'attestation "Manipulateur" du MAPAQ se fait lors de la première journée de formation. L'horaire est de 8 h 30 […]
VOLET MANIPULATEUR : La formation qui donne droit à l'obtention* de l'attestation "Manipulateur" du MAPAQ se fait lors de la première journée de formation. L'horaire est de 8 h 30 […]
Transformation artisanale à base de fruits I : Fabrication de produits gélifiés, beurres et sirops (42 h) Approche qualité en transformation alimentaire. Analyses physicochimiques et organoleptiques. Rôle des constituants. Fabrication […]
Transformation artisanale à base de fruits I : Fabrication de produits gélifiés, beurres et sirops (42 h) Approche qualité en transformation alimentaire. Analyses physicochimiques et organoleptiques. Rôle des constituants. Fabrication […]
Transformation artisanale à base de fruits I : Fabrication de produits gélifiés, beurres et sirops (42 h) Approche qualité en transformation alimentaire. Analyses physicochimiques et organoleptiques. Rôle des constituants. Fabrication […]
Salubrité liée à la manipulation des aliments. Conditions suscitant la croissance des microorganismes et l'apparition de toxi-infections d'origine alimentaire. Risques liés aux aliments, à la manipulation d'aliments et à l'environnement. […]