Séchage conventionnel d’aliments tels que les fruits, les cuirs de fruits, les légumes et les herbes. On abordera aussi la déshydratation de viandes marinées (jerky). Comparaison des méthodes de séchage: […]

Le Collectif en formation agricole organise une formation sur la CHARCUTERIE ARTISANALE en collaboration avec la commission scolaire Kamouraska-Rivière-du-Loup et Emploi-Québec du Bas-St-Laurent. Préparer des produits de charcuterie : saucisse, […]

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VOLET MANIPULATEUR : La formation qui donne droit à l'obtention* de l'attestation "Manipulateur" du MAPAQ se fait lors de la première journée de formation. L'horaire est de 8 h 30 […]

VOLET MANIPULATEUR : La formation qui donne droit à l'obtention* de l'attestation "Manipulateur" du MAPAQ se fait lors de la première journée de formation. L'horaire est de 8 h 30 […]

Transformation artisanale à base de fruits II : Mise au point et développement de produits (35 h ) Démarche de développement de produits. Mise au point de produits novateurs à […]

Transformation artisanale à base de fruits II : Mise au point et développement de produits (35 h ) Démarche de développement de produits. Mise au point de produits novateurs à […]

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