Charles-Aimé Robert 8 ans d’âge est un vin doux élevé longuement en fûts de chêne. Le moment de la récolte de la sève d’érable dont il est issu, la fin de saison, explique sa couleur cuivré foncé et ses flaveurs complexes et torréfiées. Il s’accorde avec le foie gras sur pain brioché, les fromages corsés et les desserts au chocolat.
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