Découpe variées de boeuf
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- Boeuf haché
- Cube ragout
- Cube cipaille
- Cube brochette
- Lanière boeuf
- Lanière marinée
- Bavette
- Rosbif
- Rôti de palette
- Steak français, surlonge, contre-filet, faux filet,
- T-bone
- Steak de côte
- Steak mariné
- Filet mignon
- Osso buco
- Fondu tranché
- Foie boeuf
- Coeur
- Langue
- Os à soupe
- Bajoue
- Onglet
- Araignée
- Marteau de Thor
- Flanc
- Tournedos (réfrigéré)
- Brochette (réfrigéré)
- Rosette (réfrigéré)
