Fromages
Le Cheval Noir est fait de lait de vache pur à 100% et pasteurisé. C’est un fromage affiné à pâte ferme et à croûte lavée, vieilli pendant 2 ans avant l’affinage Il est caractérisé par un goût relevé au grand plaisir des connaisseurs.
Son nom est tiré d’une légende voulant que le diable se soit manifesté sous forme de cheval noir lors de la construction de l’église de Trois-Pistoles.