Mère pour vinaigre
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C'est une mère vinaigre qui a servi à faire un vinaigre de IPA. On peut toutefois l'utiliser pour tout type de vinaigre. Le pot de 1L contient suffisamment de mère vinaigre pour 10 litres de vinaigre. Pour faire un plus grand volume, on peut aussi rajouter 20% du volume supplémentaire en vinaigre non pasteurisé, contenant toutes les bactéries acétiques nécessaires.
