Sirop d’érable

Doré - délicat et léger

Issu de la sève d’érable récoltée lors des toutes premières coulées du printemps. Il présente des notes florales, d’érable doux, de cassonade et de noix. Il est aussi finement boisé.

Ambré - distinctif et aromatique

Issu de la sève d’érable récoltée depuis les premières coulées jusqu’à celles du milieu de printemps. On y retrouve des notes d’érable, d’amande, de beurre, de flocon d’avoine, de vanille, de tire et de grillé fin.

Foncé - généreux et caramélisé

Issu de la sève d’érable récoltée des coulées du milieu du printemps jusqu’aux coulées tardives. Il exprime des notes d’érable, de caramel, de pain grillé, de noisette et quelque accent praliné.

Très foncé - corsé et complexe

Issu de la sève d’érable récoltée lors des dernières coulées du printemps. Il offre des notes d’érable, de sucre cuit, de caramel brûlé, de café, de chocolat, de réglisse, de résine, de mélasse et de fumé fin. La finale est longue et étirée d’une fine amertume.