Le Grassouillet à l’ail

Façonné à partir de parure de porc du Québec*, le Grassouillet à l’ail est notre saucisson de ménage, celui de tous les jours. L’ajout d’ail fraîchement haché dans la mêlée révèle son puissant parfum, alors que l’affinage fait ressortir des notes d’ail confit. Le Grassouillet à l’ail est entonné dans un boyau de boeuf, ce qui en fait un saucisson assez gros, d’où son nom. L’ail biologique utilisé est cultivé par différents maraîchers du Kamouraska.