Le Collectif en formation agricole Bas-Saint-Laurent – Côte-du-Sud vous invite à la formation «Charcuterie Artisanale 1» se tiendra les 15 et 16 novembre au Centre de formation professionnelle Pavillon-de-l’Avenir de Rivière-du-Loup.   Contenu : préparation de produits de charcuterie (saucisse, cretons, jambon, bacon, pepperoni, salami et saucisson de Bologne), choix judicieux et mesure exacte.  

Le Collectif en formation agricole Bas-Saint-Laurent – Côte-du-Sud vous invite à la formation «Fabrication artisanale de jus à bas de fruits» se déroulera du 19 au 22 novembre à l’ITA de La Pocatière.   Contenu: -Méthodes de fabrication artisanale de jus; -Contrôle des étapes de transformation; -Analyse physicochimiques et organoleptiques; -Conservation des produits; -Règlementation; -Bonne […]

La formation s’adresse aux producteurs qui commercialisent du sirop en vrac (baril) ou en petits contenants et qui veulent en apprendre plus sur les bonnes pratiques entourant l’emballage du sirop d’érable à l’érablière. Le cours comprend une partie théorique, des exercices pratiques et des dégustations.   Places limitées de 17 personnes par groupe. La Fédération des Producteurs […]

Contenu de la formation En avant-midi : Analyse du bilan, analyse de l’état des résultats, analyse de la capacité de remboursement (CDR), analyse du risque, panification des investissements et du financement. En après-midi : Ateliers de travail à partir des états financiers de la ferme   Documents requis pour la formation : Les producteurs et les […]

Contenu de la formation En avant-midi : Analyse du bilan, analyse de l’état des résultats, analyse de la capacité de remboursement (CDR), analyse du risque, panification des investissements et du financement. En après-midi : Ateliers de travail à partir des états financiers de la ferme   Documents requis pour la formation : Les producteurs et les […]

Cette formation vise à donner une vue d'ensemble des éléments à considérer pour réaliser la déshydratation d'aliments.   Contenu: - Principes de base associés à la déshydratation; - Déshydratation de fruits, de légumes, d'herbes, de viandes et de poissons; - Facteurs à considérer dans le choix d'un déshydrateur de table; - Éléments importants à connaître pour […]

Une formation pour vous aider à réaliser votre plan d’affaires.   Objectifs : Accompagnés par un expert, M. Charles Lépine, agroéconomiste et professeur de gestion d’entreprise agricole à l’ITA, les participants pourront définir leur potentiel entrepreneurial, planifier le financement et la gestion d’un projet d’entreprise et préparer un plan d’affaires personnalisé qu’ils seront appelés à […]

Découvrez votre style de leadership en affaires et optimisez vos relations avec vos employés, clients, partenaires... Ce que vous allez apprendre : Mieux se connaître en découvrant son style de leadership, ses atouts et des défis comme entrepreneur...ou intrapreneur, par le profil ReGain; Découvrir les conditions favorables pour activer ses talents en affaires; Découvrir des […]