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Le Bas-Saint-Laurent dans vos Institutions Le Fureteur-Complice

Porc

Porc

Porc

Différentes découpes

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Carré de porc

Le carrée de porc est sélectionné à l’avant du porc pour une pièce très tendre et savoureuse.

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Porc de pâturage

Découpes de porc de pâturage sous-vide.

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Porc

Élevé dans le respect du bien-être animal Surgelé, sous-vide Différents formats

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Rôti d’épaule

L’extrême persillage de cette pièce vous garantit une viande de porc des plus tendre et juteuse! Faites-en un rôti ou encore de l’effiloché, transformez-la en charcuteries (en capicollo, par exemple) ou en saucisses maison grâce à sa parfaite teneur en gras. Les options sont infinies et n’hésitez surtout pas à nous faire part de vos […]

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Flanc

Chez O’Rye, le flanc est rapidement devenu populaire. Bien charnu, il se démarque tant en bacon qu’en grillade, entier. Le gras du flanc O’Rye offre une texture et un goût unique à cette pièce lors de sa cuisson. Plus maigre, celui-ci gardera sa forme à la cuisson. Son gras est reconnu comme étant crémeux.

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Tomahawk

Chez Porc O’Rye, on sélectionne les parties des côtes de la longe les plus persillées. Vous pouvez donc vous attendre à une explosion de saveurs. C’est l’une de mes pièces préférées! Je vous recommande fortement d’y étendre des épices à frotter (rub), de la saisir et de la déguster rosée pour conserver le maximum de […]

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Cubes de porc

Passe-partout, les cubes sont faciles à cuisiner dans un mijoté ou un braisé. Un rapport qualité-prix qui ne vous laissera pas sur votre faim! Les cubes sont préparés à partir de la fesse du porc.

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Côtes levées

Ces côtes levées bien charnues vous feront découvrir les particularités des saveurs du porc O’Rye, dans une pièce bien connue. Cuisson coup de cœur des Ouellet : sur le fumoir ou au BBQ! Surgelé

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Côtelettes

Les côtelettes figurent parmi les plus populaires auprès de notre fidèle clientèle. Elles sont passe-partout, faciles à apprêter. Avec sib beau persillage raffiné, cette pièce vous permettra de goûter le porc O’Rye en toute simplicité.

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Longe marinée à l’ail

Un prêt-à-manger passe-partout, à faire réchauffer tranquillement au four. L’ail y est discret, mais les saveurs y sont puissantes! Surgelé

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Steak d’échine

Pour consommateurs de viande avertis ne craignant pas le gras! Qui dit plus de gras, dit plus grande expérience en bouche, en raison de la complexité des saveurs que le gras confère à la viande. Une découverte culinaire hors du commun à essayer avec un rub sec.

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