Besoins, défis et contributions des entreprises agroalimentaires du Bas-Saint-Laurent

2013-11-28

Rimouski - Plus de 65 personnes représentants le secteur bioalimentaire régional : élus, intervenants et agriculteurs se sont réunis le 15 novembre dernier dans le cadre d’une Agri-rencontre de l’industrie agroalimentaire du Bas-Saint-Laurent, au nouveau complexe municipal de Saint-Denis de La Bouteillerie.

Initiée par la Table de concertation agroalimentaire du Bas-Saint-Laurent et ses partenaires, cette Agri-rencontre, sous forme de déjeuner-conférence, a permis de sensibiliser les invités aux différents défis et obstacles que font fasse les entreprises de transformation de produits de spécialité dans la région et sur leurs contributions au niveau de l’occupation du territoire. Cet événement a également permis de prendre connaissance du portrait agroalimentaire du Bas-Saint-Laurent. Tout en offrant un déjeuner mettant en valeur les produits de la région, préparé et servi par le chef Olivier Duplessy de Pâtisseries et Gourmandises d’Olivier de La Pocatière, au grand plaisir des plus gourmands.

Au cours de cette activité, Mme Chantal St-Laurent, Agr. MBA, Conseillère régionale en développement bioalimentaire au MAPAQ, a présenté la conférence Portrait agroalimentaire du Bas-Saint-Laurent. Elle a fait un survol général de l’industrie bioalimentaire de la région et elle a dressé un profil de l’industrie agricole de la MRC de Kamouraska en soulignant l’importance de la valorisation de la production locale.

Le deuxième conférencier était M. Mario Handfield, professeur et directeur du comité de programmes d’études avancées en développement régional à l’Université du Québec à Rimouski. Sa conférence Les entreprises fabriquant des produits bioalimentaires distinctifs en région : contributions, défis et accompagnement institutionnel, a permis de parler de la réalité vécue par les entreprises fabricant des produits bioalimentaires de spécialité et qui s’inscrivent moins bien dans le modèle agroalimentaire dominant. Selon M. Handfield, ces entreprises contribuent de façon importante au développement des régions où elles sont établies et elles tissent des liens économiques forts à travers le Québec. Toutefois, elles sont confrontées à de grands défis qui exigent de personnaliser le soutien institutionnel offert.

Rappelons que le principal objectif des Agri-rencontres est de sensibiliser le monde socioéconomique, les décideurs régionaux et les intervenants de l’industrie agroalimentaire aux grands enjeux qui touchent l’agroalimentaire.

Pour plus d’information : 418 723-4626.

Un magasin général de Noël à la Maison Lamontagne de Rimouski

2013-11-28

Rimouski - Le Père-Noël, la fée des étoiles ainsi que les lutins vous ouvrent les portes de la Maison Lamontagne au mois de décembre!

Quoi de mieux qu’une maison ancestrale et grouillante d’histoire pour accueillir la venue de Noël? Cette année, la Société rimouskoise du patrimoine, le Père-Noël et ses amis ont décidé d’ouvrir les portes de la Maison Lamontagne pendant le mois de décembre afin d’y tenir son magasin général de Noël.

• Produits régionaux et emballages cadeaux
• Dégustations de produits et chocolat chaud
• Contes et activités pour les enfants

Du vendredi au dimanche pour la période du 6 au 22 décembre

• Vendredi : 13 h à 21 h
• Samedi : 9 h à 17 h
• Dimanche : 13 à 17

L’activité est gratuite. Nous vous attendons en grand nombre.

Les profits de la vente de produits régionaux seront consacrés à la réalisation d’activités pour enfants à la Maison Lamontagne.

Magasin général de Noël de Rivière-Bleue du 6 au 8 décembre

2013-11-26

Rivière-Bleue - Les Fêtes approchent à grand pas et il ne faut pas oublier la deuxième édition du Magasin Général de Noël. Vous pourrez y retrouver les produits du Domaine Acer, de l’Érablière Toulidou, de la Pâtisserie Aux Bienfaits, de la Ferme Claunik, de la Ferme Nature Sauvage, de Délices Maison, de l’Érablière Dumais, de Doudou BBQ, d’Aux Petits Fruits Champêtres, du Vieux Moulin, de la Vallée de la Framboise, du Château Blanc et les Gâteaux aux fruits d’Ursule. De tout pour tous les goûts et tous les budgets. C’est déjà le moment de penser aux cadeaux à offrir et quelle belle façon de faire plaisir aux gens qu’on aime que de leur offrir des produits de gens d’ici.

L’évènement aura lieu dans le gymnase du Complexe Sportif Rosaire-Bélanger à partir du vendredi de 18 h à 20 h, le samedi de 10 h à 17 h et le dimanche de 10 h à 15 h. Dans l’ambiance des Fêtes, des boissons chaudes et tire d’érable seront servies à l’extérieur le samedi et dimanche de 13 h à 15 h. Venez profiter de cette occasion spéciale pour faire vos achats de Noël!

Pour de plus amples informations, communiquez avec Eloïse René de Cotret au 418 893-5559, poste 2.

De retour pour une 9e édition, le Marché des Saveurs du Bas-Saint-Laurent, un événement unique!

2013-11-25

Rimouski - Souvent imité, mais jamais égalé, le Marché des Saveurs du Bas-Saint-Laurent est de retour du 5 au 8 décembre 2013 au Tennis de Rimouski situé au 416, avenue Rouleau à Rimouski. «Nous sommes très fiers d’offrir à la population cet événement unique qui donne l’opportunité de goûter, d’acheter, de commander et même de découvrir la diversité et la qualité des produits régionaux de 48 producteurs et transformateurs de la région», affirme madame Nicole Lavoie, directrice générale de l’Association. Profitez de l’occasion pour faire vos achats et vos provisions pour la période des Fêtes !

Vous êtes invités à ce rendez-vous gourmand le jeudi 5 décembre et le vendredi 6 décembre de 12 h à 21 h, le samedi 7 décembre de 10 h à 18 h et le dimanche 8 décembre de 10 h à 17 h.

Nouveauté

Démonstrations culinaires le jeudi et le vendredi par la Chef madame Annie Lavoie à 13 h 30, 15 h 30, 17 h 30 et 18 h 30. De plus, vous recevrez un calendrier 2014 incluant des recettes régionales développées par les chefs d’ici et 5 000 sacs réutilisables vous seront offerts, grâce à la collaboration des Aliments du Québec, Toujours le bon choix et Metro Richelieu. Le prix d’entrée est de 2$ par personne et gratuit pour les enfants de 12 ans et moins. Une partie des profits sera offerte aux étudiants en soins infirmiers en stage à l’étranger pour le Burkina Faso, Fondation du Cégep de Rimouski. Une grande diversité de produits!

Voici les 48 artisans bioalimentaires présents cette année :

MRC de La Matapédia

Ferme Apicole Vallée Fleurie (miel, confitures) et La Vallée de la Framboise inc. (boissons alcooliques à partir de petits fruits).

MRC de La Matanie

Les jardins de l’Orme (fines herbes, confitures, thés, tisanes, fleurs comestibles), Viandes et Charcuteries Bio Bic Inc. (volailles, veau, porc, charcuteries, bœuf, agneau) et Nature Highland (tisanes, huile de caméline).

MRC de La Mitis

Charcuterie artisanale Le Meilleur pour la faim (charcuteries), Érablière Christian Lévesque (produits d’érable biologiques), Hydromellerie du Vieux Moulin (hydromels, miel et produits dérivés), Les Fumoirs Mouski inc. (poissons et fruits de mer fumés), Les Jardins de Métis (marinades, gelées, tartinades), Les P’tits fruits champêtres (tartinades, coulis, gelées), Fromagerie La Tête sur le Bio (fromage) et Les Herbes salées du Bas-du-Fleuve (fines herbes, condiments).

MRC de Rimouski-Neigette

Aux Bienfaits, chocolaterie, pâtisserie (pâtisseries, chocolats fins), Croqu’Érable (chocolats fins), Ferme «C’est la faute des Biquettes» Bergerie, etc. (agneau, charcuteries), Le Terroir d’Antan, Ferme Des Terrasses (bœuf, charcuteries), Fraisière de Chez Nous (boissons, fruits, légumes), Jolies Demoiselles (huiles de première pression), Le Broutard des Appalaches, production F.A.T. (bœuf), Le Château Blanc, Apiculture inc. (hydromels, miel et produits dérivés), Bistro L’Ardoise (charcuteries, condiments, confitures, plats cuisinés), Le Maître Saucissier (olives farcies maison), Bergerie Garoloup (agneau), Le Jardin Nature (légumes, sels, condiments) et Manger Saison (plat cuisinés).

MRC des Basques

Ferme Luron enr. (veau), Fromagerie des Basques inc. (fromage), Vignoble Le Domaine du Lac (vin), Le Mixeur enr. (pâtes alimentaires) et Douceur D’ici (produits d’érable).

MRC du Témiscouata

Chocolaterie VL (chocolats et confiseries), Decacer (produits d’érable), Domaine Acer (boissons alcoolisées issues de la vinification de la sève d’érable, produits d’érable), Érablière du Toulidou (gelées d’érable biologiques), Viv-Herbes (herboristerie) et Distribution T.M.T Jardin Santé du Témis (fruits, ail).

MRC de Rivière-du-Loup

Le Culinaire, centre de transformation alimentaire (charcuteries) et Bergerie Du Pont (agneau, terrines, charcuteries).

MRC de Kamouraska

Fromagerie Le Mouton Blanc (fromage de brebis), Le Jardin des Pèlerins (sels aromatisés biologiques), Les Jardins de la Mer (plantes de bord de mer comestibles), Pâtisseries et Gourmandises d’Olivier (pâtisseries fines), Vignoble La Marée Montante (vin), Coopérative de solidarité des producteurs d’agneaux (agneau), L’Agnellerie inc. (agneau, charcuteries), Le Comptoir gourmand des Jardins de Kamouraska (plats cuisinés, desserts) et Les Trésors du fleuve (anguille et merrines).

Merci à nos précieux partenaires!

Cette activité est rendue possible grâce à la collaboration des partenaires suivants : le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation Bas-Saint-Laurent, Metro Richelieu, Aliments du Québec, les 8 Centres locaux de développement du Bas-Saint-Laurent (CLD), Desjardins, les SADC de la Neigette, de la région de Matane, de la Mitis, de la Matapédia et du Témiscouata, TVA, Le Courrier du Fleuve, L’Avantage, Rouge FM et NRJ, Cégep de Rimouski - Techniques en diététique, Ville de Rimouski, Fédération de l’UPA Bas-Saint-Laurent, Table de concertation agroalimentaire du Bas-Saint-Laurent, IGA - Marché Dresdell, Tourisme Bas-Saint-Laurent et Tennis de Rimouski.

Un rendez-vous gourmand à ne pas manquer du 5 au 8 décembre au Tennis de Rimouski au 416, avenue Rouleau.

Appel aux restaurateurs, producteurs et agriculteurs de la région de l’Acadie des terres et forêts

2013-11-20

Un partenariat entre l’Office du tourisme Edmundston Madawaska, Tourisme Témiscouata et le Northern Maine Development Commission s’est formé dans la dernière année afin de développer des initiatives touristiques communes aux trois régions de l’Acadie des terres et forêts en marge du Congrès mondial acadien 2014.

L’un des projets qui a retenu l’attention du comité est le développement de notre offre culinaire régionale. Que vous soyez propriétaire d’un restaurant et désirez mettre à l’honneur vos produits locaux, ou encore un producteur, agriculteur qui voulez faire connaître vos produits, cette initiative s’adresse à vous!

Avec l’aide d’Alain Bossé, le Kilted Chef, qui est originaire de la région, un circuit gourmand sera développé sur le territoire de l’Acadie des terres et forêts dont le but ultime sera de faire la promotion de nos produits du terroir.

Un autre volet du projet consiste à encourager nos restaurateurs à faire un clin d’œil aux pays invités lors du CMA 2014. Grâce à un partenariat avec le Collège communautaire du Nouveau-Brunswick, Campus d’Edmundston, des menus et de la formation pourront être proposés aux restaurants participants. Il y aura aussi la possibilité d’accueillir un stagiaire du CCNB.

Les producteurs et restaurateurs participants pourront aussi profiter de la formation de notre consultant, Chef Alain Bossé, afin d’être en mesure d’offrir des expériences uniques aux visiteurs et de développer certains projets dans leurs entreprises.

Vous voulez apprendre comment intégrer davantage de produits locaux, développer des expériences qui sauront vous démarquer, améliorer vos pratiques courantes dans la cuisine, ou avez des questionnements concernant des projets futurs? Nous vous invitons alors à assister à l’une de nos rencontres d’informations suivantes :

• Lundi 25 novembre, de 9h30 à 12h30 (Heure de l’Est) aux bureaux du Congrès mondial Acadie (2e étage de l’ancienne école Acadia, maintenant le Acadia Health Centre) 460 Main Street, Madawaska, ME)
• Mardi 26 novembre, de 9h30 à 12h30 (Heure de l’Atlantique) à l’Auberge les Jardins Inn (60 rue Principale, Saint-Jacques, NB)
• Mercredi 27 novembre, de 9h30 à 12h30 (Heure de l’Est) au Restaurant 1212 (612 rue Principale Dégelis, Qc)

Pour plus d’information, contactez Mylène Violette au 506 737-6928 ou par courriel à l’adresse mylene@otem.ca